La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Concorso Fruttosa


 

Mousse di nocciolata e fragoleIngredienti per 8 persone
200 gr di fragole
1 confezione di Fiordifrutta alle fragole Rigoni di Asiago
600 g di panna
150 g di Nocciolata Rigoni di Asiago
menta fresca

 
 

Preparazione
Intiepidite 200 g di panna e, dopo averla tolta dal fuoco, stemperate la Nocciolata Rigoni di Asiago con la
panna fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. [...]

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Bocconcini pecorino ricotta e miele castagnoGrattugiate grossolanamente il pecorino e unitelo alla ricotta.
Dalla massa ricavate delle palline e adagiatele su dei piccoli crostini
di pane. Distribuite il miele di castagno

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Soufflé di asiago con confetturaIngredienti per 8 persone
250 ml di latte
250 ml di panna
20 g di farina
100 g di fontina
150 g di formaggio Asiago non stagionato
6 uova
Fiordifrutta agli agrumi
Pepe rosa [...]

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Gelato variegato alla nocciolataIngredienti per 4 persone
200 ml di latte
100 g di Nocciolata Rigoni di Asiago
100 ml di panna
75 g di zucchero
60 g di tuorlo d’uovo
½ scorza di limone
2,5 g di stabilizzante in polvere [...]

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Crema di zucca giallaIngredienti per 4 persone
1 zucca gialla
80 g di panna acida
80 g di Fiordifrutta di prugnole selvatiche Rigoni di Asiago
Cerfoglio come decorazione
5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

 
 

Preparazione
Lavate e sbucciate la zucca, tagliate la polpa a cubetti e cuocete a vapore per 15 minuti circa. [...]

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