La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Concorso Fruttosa


 

Coppa di yogurt al cocco e frutto della passioneIngredienti per 4 persone
12 frutti della passione grossi e ben maturi
100 g di yogurt al cocco
20 g di sciroppo DolceDì

 

Procedimento
Lavare asciugare tagliare a metà i frutti della passione.
Con un cucchiaino svuotarli e conservare la polpa ricavata. [...]

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Petali canestrato pugliese noci e miele di fiori di arancioAffettate molto sottile il canestrato pugliese, poi distribuitelo in un piatto. Guarnite con gherigli di noci tritati grossolanamente e arricchite con un velo di miele di arancio. [...]

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Risotto con barbabietoleIngredienti per 4 persone
320 g di riso Granaroli
2 barbabietole rosse
Miele di castagno Rigoni di Asiago
Succo di limone
200 g di Parmigiano Reggiano

 
 

Preparazione
Tostate il riso con l’olio, bagnatelo con brodo vegetale caldo e cuocete per 5 minuti. Aggiungete i cubetti di barbabietola e continuate la cottura integrando il brodo caldo mano a mano che questo si asciuga. [...]

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Bastoncini casciota di urbino fettine di cacciatorino peperoncino piccante e miele del boscoTagliate la casciotta a fette alte 7/8 mm, eliminate la crosta, e tagliate nuovamente a listarelle. Adagiate sul piatto. completatando
con fettine di cacciatorino e peperoncino piccante. Servite con gocce di miele di bosco.

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Salmone al vapore con asparagi e confettura di ribes rossoIngredienti per 4 persone
4 scaloppe di salmone da 120 g l’una
2 mazzi di asparagi
1 scalogno
100 g di Fiordifrutta al ribes rosso
La scorza di ½ limone non trattato
Qualche rametto di timo
Poche bacche di ginepro
Brodo vegetale
50 ml di panna fresca
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe [...]

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