La natura nel cuore
Biologico
Cos’è l’Agricoltura Biologica
E’ un metodo di produzione definito e disciplinato a livello comunitario dal Regolamento Cee 834/2007. In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere), né Organismi geneticamente modificati (Ogm).
Alla difesa delle colture gli agricoltori biologici provvedono innanzitutto in via preventiva, selezionando specie resistenti alle malattie e intervenendo con tecniche di coltivazione appropriate come:
• la rotazione delle colture, si evita di coltivare per più stagioni consecutive sullo stesso terreno la stessa pianta. In questo modo, da un lato si impedisce ai parassiti di trovare l’ambiente favorevole al loro proliferare, e dall’altro si utilizzano in modo più razionale e meno intensivo le sostanze nutrienti del terreno;
• la piantumazione di siepi ed alberi, che ricreano il paesaggio, danno ospitalità ai predatori naturali dei parassiti e fungono da barriera fisica a possibili inquinamenti esterni;
• la consociazione, che consiste nel coltivare contemporaneamente piante diverse, l’una sgradita ai parassiti dell’altra.
In agricoltura biologica si usano fertilizzanti naturali come il letame ed altre sostanze organiche compostate (sfalci, ecc.) e sovesci, ossia si incorporano nel terreno piante appositamente seminate, come trifoglio o senape.
In caso di necessità, per la difesa delle colture si interviene con sostanze naturali vegetali, animali o minerali: estratti di piante, insetti utili che predano i parassiti, farina di roccia o minerali naturali per correggere struttura e caratteristiche chimiche del terreno e per difendere le coltivazioni dalle crittogame.
Qualora fosse necessario intervenire per la difesa delle coltivazioni da parassiti e altre avversità, l’agricoltore biologico può fare ricorso esclusivamente alle sostanze di origine naturale espressamente autorizzate e dettagliate dal Regolamento europeo (con il criterio della cosiddetta “lista positiva”).
Cos’è un prodotto biologico e come si riconosce
Un prodotto biologico alimentare deriva dai metodi di coltivazione dell’Agricoltura Biologica. Sulle etichette che accompagnano la merce devono essere riportate le seguenti diciture (oltre a quelle richieste per legge per tutti i prodotti):
• Agricoltura Biologica;
• nome dell’organismo di controllo ed estremi dell’autorizzazione ministeriale;
• sigla e codice che indicano il Paese d’origine e l’azienda
Cos’è il miele biologico
E’ un miele certificato “da Agricoltura Biologica” che rispetta un metodo di produzione basato su specifiche caratteristiche sia per quanto riguarda il trattamento delle arnie, sia per quanto concerne la qualità dell’ambiente. Miele biologico è una qualifica che dipende anche dalle condizioni di estrazione, trasformazione e stoccaggio dei prodotti dell’apicoltura.
Per quanto riguarda le razze di api, si preferiscono quelle europee di apis mellifera e dei loro ecotipi locali. E’ vietato l’impiego di favi che contengano covate per l’estrazione del miele.
Le arnie da apicoltura biologica devono essere costruite essenzialmente con materiali naturali che non siano a rischio contaminazione per l’ambiente e i prodotti dell’alveare. E’ vietato l’uso di plastica e l’impiego di vernice all’interno delle arnie.
L’ubicazione degli alveari, inoltre, deve garantire fonti naturali di nettare, melata e polline, nonché l’accesso all’acqua per le api. Inoltre, deve essere tale che, nel raggio di 3 chilometri, le fonti di bottinaggio (laddove le api operaie raccolgono nettare, melata o polline) devono essere rappresentate da coltivazioni biologiche o da flora spontanea. Inoltre gli alveari devono mantenere una certa distanza da qualsiasi fonte di produzione non agricola contaminante: centri urbani, autostrade, aree industriali, discariche, inceneritori di rifiuti, ecc.
Nelle arnie da apicoltura biologica è consentito l’uso solo di sostanze naturali quali propoli, cera e oli vegetali. La cera per i nuovi telaini deve provenire da alveari condotti con metodi biologici.
Venendo all’impiego dei medicinali, nell’apicoltura biologica i prodotti fitoterapici e omeopatici sono preferiti ai medicinali allopatici ottenuti per sintesi chimica. Questi ultimi sono vietati per trattamenti preventivi.
Perché scegliere un prodotto biologico
• Perché tutela la salute del consumatore
• Perché tutela la salute dell’agricoltore
• Perché rispetta e salvaguarda l’ambiente.
• Perché è più buono
Approfondimenti
Ricerca internazionale sulla qualità dei prodotti bio (Scarica il PDF)
JOURNAL OF AGRICULTURA – Analisi dieta biologica e convenzionale, in inglese (Scarica il PDF)
Studio francese su Quality Safety Organic Food, in inglese (Scarica il PDF)
Rivista AZ BIO 6-2007 – Biologico e salute (Scarica il PDF)
Rivista AZ BIO 6-2007 – L’antiossidante (Scarica il PDF)
Rivista AZ BIO 6-2007 – Bio e bambini (Scarica il PDF)
Lega Ambiente – Dossier Pesticidi 2008 (Scarica il PDF)
Link
Sito dell’agricoltura biologica in tutte le lingue dell’UE
www.organic-farming.europa.eu
Sinab Sistema di informazione nazionale sull’agricoltura biologica
www.sinab.it
AssoBio Associazione nazionale delle imprese di trasformazione e distribuzione di prodotti biologici e naturali
www.assobio.it
FederBio Federazione italiana agricoltura biologica e biodinamica
www.federbio.it
Aiab Associazione italiana per l’agricoltura biologica
www.aiab.it
Unaapi Unione nazionale Associazioni apicoltori italiani
www.mieliditalia.it

Cara Barbara, ti consiglio di scrivere a servizio.consumatori@rigonidiasiago.com, così potranno verificare l’accaduto… Grazie per averci scritto!
Mi sono imbattuta per caso sul sito.. Io da anni acquisto le vostre marmellate buonissime e anche senza glutine!.. Mia figlia però é rimasta male xche non abbiamo mai ricevuto la crepiera, ogni tanto mi tira fuori questa storia, quindi ora ho la possibilitá di farvelo presente. C’è una spiegazione? Grazie
Grazie molte Maddalena, lo faremo sicuramente
I vostri prodotti fiordifrutta sono di una bontà incredibile, continuate così!!
Ciao Fabio, ti chiedo di inoltrare questa tua richiesta all’indirizzo e-mail: info@rigonidiasiago.com. Grazie e buona giornata!
e possibile visitare l azienda per vedere come funziona un azienda biologica ? frequento scuola agraria ipaa olbia.
La varietà di Fiordifrutta più venduta è quella al mirtillo nero. Quella meno venduta…. Non c’è…. Ciao Alex.
Complimenti per i vostri prodotti buonissimi…avrei una curiosita’..qual’è il gusto di marmellata più venduto?…e se possibile anche quello meno venduto?…..grazie e buon lavoro
Ciao Luigi, trattandosi di due patologie, la persona più indicata per consigliarti può essere solo il tuo medico di fiducia. Grazie.
essendo affetto da iperglicemia da scompensazione dovuta ad eccesso di ferro nel sangue, e dovendo osservare le due diete per queste patologie, chiedo quale confettura e/o marmellata mi consigliate.
Cordiali saluti
Ciao Marco, in Nocciolata si possono trovare tracce di mandorle, noci e pistacchi. Grazie.
Salve, vorrei chiederle cortesemente un’informazione sulla nocciolata! Ho letto che c’è traccia di frutta a guscio, potrebbe dirmi di che tipo è la frutta a guscio?grazie mille per la risposta, e scusi il disturbo!
Ciao Lello, il nostro miele biologico è tutto rigorosamente italiano. Ci riforniamo solo da apicoltori di fiducia che, oltre a garantire un prodotto biologico, lavorano con noi da tanti anni dal Nord al Sud dell’Italia. Grazie.
Buongiorno, volevo cortesemente sapere…da dove proviene il Miele biologico? Veramente proviene dall’ Est europa..? grazie
Mi dispiace, Marzia, ma non facciamo vendita diretta. L’unico punto vendita dove puoi trovare tutti i nostri prodotti è il nostro negozio in centro ad Asiago. Potrebbe essere l’occasione per venire a visitare l’Altopiano. D’inverno è “fiabesco”. Grazie, ciao.
Buonasera,Vi faccio i miei complimenti per la Vostra azienda,ho provato quasi tutti i vostri prodotti, sono fantastici, ,non ci sarebbe la possibilità di ordinarli da Voi direttamente? Io abito vicino a Bologna,esiste altrimenti un negozio che abbia un buon assortimento ove recarmi? Distinti saluti Marzia Galletti
Ciao Giorgio, le nostre preparazioni di frutta sono un alimento bi-ingrediente frutta caratterizzante e succo di mela. La formulazione della ricetta è ottenuta dopo varie prove e anni di studio su ciascun gusto di esse. Quindi non escludiamo possibili sensibili variazioni in futuro, ma non certamente nell’immediato. Anche perché comunque il contenuto zuccherino complessivo è davvero molto basso rispetto alle altre confetture convenzionali esistenti sul mercato. Grazie.
Le vostre marmellate sono buone, ma hanno troppo zucchero. Perchè non diminuite la dose di zucchero?! Così potro gustarle maggiormente….
acquisto da anni le marmellate ,la più buona ,secondo me ,è quella ai mirtilli. le altre sono anche troppo dolci
Grazie Arianna.
Ho scoperto da poco le marmellate Rigoni per puro caso, soffermandomi a leggere le etichette precisamente gli ingredienti ho deciso di provare. Non sono mai stata amante delle marmellate, ma posso dire che ho scoperto di amare le marmellate degne di questo nome.
Ciao Alberto, la normativa vigente consente lo smaltimento degli incarti già autorizzati dall’organismo di controllo, e quindi senza il nuovo logo, fino al 2012.
Per gli incarti stampati dopo l’1 luglio 2010, invece, va evidenziato il nuovo logo (foglia). Quindi ancora per qualche mese troverai in scaffale dei nostri prodotti che, pur rispettando il nuovo regolamento comunitario (più restrittivo del precedente), presentano un’etichetta senza il nuovo simbolo grafico. Grazie.
Desidero sapere come mai sui Vostri prodotti BIO non c’è il simbolo che indica la natura biologica del prodotto (prima spiga ora foglia con stelle della comunità europea)
Grazie per la risposta
Ciao Lucia, siamo contenti di metterti in questo tipo di difficoltà… Riguardo la tua raccolta, l’abbiamo ricevuta il 29 dicembre 2009. La padella sarà quindi in spedizione a metà febbraio. Grazie.
complimenti per i vs prodotti, mi avete messo in diffocoltaà dovendo scrivere quale preferisco perchè li trovo ottimi tutti,volevo sapere se avete ricevuto la mia raccolta punti per la crepiere e se è gia stata spedita, grazie lucia daneluzzo di portogruaro (ve)
Ciao Roberto, Fiordifrutta contiene solo gli zuccheri della frutta biologica. Grazie.
Sono un consumatore del Vostro prodotto Fior di frutta “arancia amara” Poichè ho i valori del glucosio al limite chiedevo gentilmente che tipo di zuccheri contiene il prodotto: grazie
Ciao Paolo, se ti riferisci a Fiordifrutta, garantiamo l’assenza di glutine in tutte le sue varietà.
Purtroppo da qualche settimana a mia figlia è stata diagnosticata la celiachia.
Vi chiedo quindi, essendo in famiglia consumatori abituali dei vostri prodotti, se questi contengono glutine. Vi ringrazio.