La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Vinci il benessere con
Rigoni di Asiago


Ravioli dolci di ricotta

Ingredienti per 6 persone (2 ravioli a testa)
Per i ravioli
  • Ricotta asciutta 300 g
  • Pane in cassetta privato della crosta e tagliato a dadini 150 g
  • Burro morbido 60 g
  • Uova 3
  • Farina 1 cucchiaio e mezzo
  • Zucchero a velo 1 cucchiaio
  • La scorza grattugiata di mezzo limone
  • Fiordifrutta Visciole qb
  • Sale un pizzico
  • Per il condimento
  • Pangrattato 75 g
  • Burro 75 g
  • Zucchero semolato 75 g
  • Cannella un pizzico
  • Anice stellato qb

Alessandro Dal Degan »

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Lombetto di coniglio alle erbette, Fiordifrutta Arance amare, radicchio di Treviso e caprino fresco

Ingredienti per 4 persone
  • Lombo di coniglio 1
  • Sale alle erbe qb
  • Formaggio Caprino fresco 100 g
  • Vino bianco qb
  • Fiordifrutta Arance amare 150 g
  • Arancia bionda 2
  • Radicchio di Treviso 6 foglie
  • Sale qb
  • Pepe nero al mulinello qb
  • Olio extravergine di oliva qb

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Petto di anatra laccato al Miele di Arancio RdA, insalatina di carciofi croccanti, sedano e olio al kren (rafano)

Ingredienti per 4 persone
  • Petti di anatra femmina 4
  • Miele di Arancio RdA 1 barattolo
  • Sedano verde 2 gambi
  • Carciofi 4
  • Olio extravergine di oliva qb
  • Sale, pepe qb
  • Olio per friggere ½ lt
  • Rafano in pasta 1 cucchiaino

Alessandro Dal Degan »

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Stufato di manzo alla Fiordifrutta Arance amare con purè di patate di Rotzo e olive taggiasche

Ingredienti per 4 persone
  • Guanciali di manzo 3
  • Carota 1
  • Sedano 1 gamba
  • Cipolla bianca 1
  • Alloro 1 foglia
  • Vino rosso 750 ml
  • Fiordifrutta Arance amare 150 g
  • Sale, pepe qb
  • Patate di Rotzo 500 g
  • Latte tiepido qb
  • Burro 50 g
  • Olive taggiasche 20
  • Olio Extravergine di oliva qb

Alessandro Dal Degan »

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Tartara di filetto di manzo con salsa di gorgonzola, sedano e Fiordifrutta Fichi

Ingredienti per 4 persone
  • Filetto di manzo 400 g
  • Gorgonzola morbido dolce 100 g
  • Latte 50 ml
  • Salsa di soja qb
  • Limone 1
  • Senape 5 g
  • Scalogno tritato 5 g
  • Aceto invecchiato qb
  • Sale, pepe qb
  • Fiordifrutta Fichi qb
  • Sedano verde 2 steli
  • Capperi al sale, dissalati 8
  • Olio Extravergine di oliva qb
  • Ghiaccio qb

Alessandro Dal Degan »

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