La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo Fiordifrutta, DolceDì, Nocciolata e Fruttosa. La Rigoni di Asiago lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
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"A ognuno il suo"


Insalata di erbette fini con mele, fichi, formaggio Asiago e Miele di Melo RdA

Ingredienti per 4 persone
  • Insalata misticanza 250 g
  • Fichi neri 4
  • Miele di melo RdA qb
  • Mela rossa 1
  • Maggiorana 20 foglie
  • Erba cipollina 4 steli
  • Menta piperita 8 foglie
  • Aneto 4 rametti
  • Formaggio Asiago mezzano 60 g
  • Sale di Maldon qb
  • Pepe nero al mulinello qb
  • Olio Extravergine di oliva qb
  • Aceto balsamico invecchiato qb

Alessandro Dal Degan »

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Tortino di pane con broccolo fiolaro e crema leggera con Fiordifrutta Uva spina

Ingredienti per 4 persone
  • Broccolo fiolaro 1
  • Pane raffermo 100 g
  • Panna 200 g
  • Olio extravergine di oliva 20 g
  • Uova 2
  • Latte 500 ml
  • Burro 40 g
  • Farina 40 g
  • Fiordifrutta Uva spina 250 g

Alessandro Dal Degan »

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Insalatina di lardo e mele con miele di bosco

Ingredienti per 4 persone
  • Insalata misticanza 250 g
  • Lardo di colonnata 20 fettine sottili
  • Miele del bosco RdA qb
  • Mela gialla non troppa matura 1
  • Pane nero tagliato a cubetti e tostato 2 fette
  • Maggiorana 20 foglie
  • Erba cipollina 4 steli
  • Menta piperita 8 foglie
  • Aneto 4 rametti
  • Zenzero marinato per sushi (reperibile in supermercati o in negozi di alimenti esotici) 2 fettine
  • Sale in cristalli qb
  • Pepe nero al mulinello qb
  • Aceto balsamico invecchiato qb
  • Olio extravergine 100 ml
  • Senape 20 g
  • Succo di 1/3 di limone

Alessandro Dal Degan »

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Insalata di mele

Ingredienti per 4 persone
  • Insalate miste lavate 100 g
  • Mele granny smith 2
  • Speck di Asiago 12 fette
  • Gherigli di noce 40 g
  • Miele di eucalipto RdA un cucchiaio
  • Germogli di soia
  • Erbe aromatiche fresche (erba cipollina, aneto, maggiorana, menta)
  • Il succo di ½ limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Alessandro Dal Degan »

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Grissini di sfoglia croccante alla granella di frutta secca

Ingredienti per 20 grissini circa
  • Pasta sfoglia pronta 1 rotolo
  • DolceDì 2 bustine o cucchiani
  • Granella di frutta secca mista 200 g (pistacchi, nocciole, mandorle)
  • Acqua 0,5 dl

Alessandro Dal Degan »

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