La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Vinci il benessere con
Rigoni di Asiago


Cioccolato e miele

Ingredienti per la mousse
  • Acqua 50 g
  • Zucchero 100 g
  • Miele di Acacia RdA 50 g
  • Uova 100 g
  • Tuorlo 100 g
  • Cioccolato fondente Sokoto di Waiss 250 g
  • Passata di lamponi freschi 200 g
  • Panna liquida 200 ml

Alessandro Dal Degan »

 

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Bavarese al gorgonzola, biscotto morbido all’olio extravergine

Ingredienti
  • Gorgonzola dolce 250 g
  • Panna liquida fresca 300 ml
  • Latte 200 ml
  • Pectina nh 15 g
  • Zucchero 50 g
  • Crema inglese 100 ml
  • Fiordifrutta Uva spina 50 g
  • Pepe nero al mulinello qb
  • Uova 187 g
  • Zucchero 165 g
  • Latte 125 ml
  • Farina 165 g
  • Polvere di mandorla Marcona 75 g
  • Lievito chimico 20 g
  • Olio extravergine d’oliva 150 g
  • Cannella 1 pizzico
  • Sedano verde tagliato a julienne qb
  • Pera Kaiser qb
  • Zucchero qb
  • Limone qb
  • scorza di limone, ¼ limone

Alessandro Dal Degan »

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Brownies ai pistacchi e nocciolata

Ingredienti per 6/8 persone
  • Nocciolata RdA 200 g
  • Burro 150 g
  • Zucchero 100 g
  • Farina 80 g
  • Uova intere 60 g
  • Pistacchi sgusciati non salati 50 g
  • Fecola di patate 20 g
  • ½ bustina di secco per dolci
  • Per completare
  • Salsa inglese
  • Zucchero a velo

Alessandro Dal Degan »

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Zuppa di agrumi

Ingredienti per 4 persone
  • DolceDì Rigoni di Asiago 100 g
  • Mandarini cinesi (senza semi) 200 g
  • Mandarini 10
  • Arance 3
  • Pompelmi rosa 3
  • Succo d’arancia 500 g

Alessandro Dal Degan »

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