La natura nel cuore
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mar
Grattugiare grossolanamente il Pecorino e unirlo alla ricotta. Dalla massa ricavare delle palline e adagiarle su dei piccoli crostini di pane. Distribuire il miele di castagno RdA.
Affettare molto sottile il Canestrato pugliese, poi distribuirlo in un piatto. Guarnire con gherigli di noci tritati grossolanamente e arricchire con un velo di miele di arancio RdA.
Tagliare la Casciotta a fette alte 7/8 mm, eliminare la crosta, tagliare nuovamente a listarelle. Adagiare sul piatto, completando con fettine di cacciatorino e peperoncino piccante. Servire con gocce di miele del bosco RdA.
