La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Vinci il benessere con
Rigoni di Asiago


Ravioli dolci di ricotta

Ingredienti per 6 persone (2 ravioli a testa)
Per i ravioli
  • Ricotta asciutta 300 g
  • Pane in cassetta privato della crosta e tagliato a dadini 150 g
  • Burro morbido 60 g
  • Uova 3
  • Farina 1 cucchiaio e mezzo
  • Zucchero a velo 1 cucchiaio
  • La scorza grattugiata di mezzo limone
  • Fiordifrutta Visciole qb
  • Sale un pizzico
  • Per il condimento
  • Pangrattato 75 g
  • Burro 75 g
  • Zucchero semolato 75 g
  • Cannella un pizzico
  • Anice stellato qb

Alessandro Dal Degan »

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Crema di lattuga con piccoli canederli di ricotta alla Fiordifrutta Limone

Ingredienti per 4 persone
  • Lattuga 400 g
  • Olio Extravergine di oliva 50 ml
  • Cipolla bianca 70 g
  • Farina 00 40 g
  • Latte 750 ml
  • Parmigiano grattugiato 40 g
  • Noce moscata polvere qb
  • Sale qb
  • Ricotta freschissima 250 g
  • Uovo 1
  • Pangrattato 130 g
  • Sale, pepe nero qb
  • Burro 30 g
  • Fiordifrutta Limoni 15 g

Alessandro Dal Degan »

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Ravioli di farina di castagne ripieni di ricotta alla Fiordifrutta Limone, salvia e ricotta affumicata

Ingredienti per 4 persone
  • Fiordifrutta Limoni 50 g
  • Ricotta affumicata di capra grattugiata 500 g
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Parmigiano 100 g
  • Ricotta fresca 300 g
  • Sale, pepe qb
  • Farina 00 400 g
  • Farina di castagne 80 g
  • Cacao in polvere 40 g
  • Uova 4-5
  • Burro salato della Normandia 30 g

Alessandro Dal Degan »

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Risotto mantecato al Castelmagno, petto di faraona arrostito e il suo sugo alla Fiordifrutta Pesca

Ingredienti per 4 persone
  • Petto di faraona 2
  • Riso acquerello 280 g
  • Castelmagno grattugiato 120 g
  • Parmigiano reggiano 60 g
  • Burro morbido 40 g
  • Vino bianco qb
  • Sale, pepe qb
  • Olio Extravergine di oliva qb
  • Scalogno 1
  • Salvia freschissima 4 foglie
  • Fiordifrutta Pesche 20 g

Alessandro Dal Degan »

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Crema di zucca alla Fiordifrutta Limone con crostini di pane nero

Ingredienti per 4 persone
  • Zucca 600 g
  • Cipolla rossa 1 piccola
  • Pomodoro a grappolo 1
  • Sale, pepe qb
  • Curry 1 cucchiaino
  • Fiordifrutta Limoni 80 g
  • Pane nero raffermo qb
  • Olio extravergine di oliva qb

Alessandro Dal Degan »

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