La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Concorso Fruttosa


Costine di maiale glassate al Miele

Ingredienti
n°8 di 7 cm di lunghezza costine di maiale
4 cipolle di Tropea
1 arancia
1 cavolo cappuccio
qb sale, pepe
9 fatte pancetta stufata
1 lt Pinot nero
100 ml salsa di soia
1 rametto ciascuno di rosmarino, timo, salvia
20 g zenzero fresco
1 spicchio aglio
90 g Miele di arancio Rigoni di Asiago
2 cucchiai aceto bianco
1 cucchiaio zucchero
qb sale, pepe
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Coppa di maiale iberico cotta nel vino

Ingredienti
4 tranci da 160 g coppa di maiale iberico
100 ml Valpollicella classico
70 g Fiordifrutta alle prugnole selvatiche
100 g burro
qb sale, pepe
1 pezzo grande o 2 piccoli Radicchio di Treviso
100 g farina di grano saraceno
qb olio aromatizzato al rosmarino
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Insalata di meleIngredienti per 4 persone
100 g di insalate miste lavate
2 mele granny smith
12 fette di speck di Asiago
40 g di gherigli di noce
Germogli di soia
Erbe aromatiche fresche (erba cipollina, aneto, maggiorana, menta)
Il succo di ½ limone
Un cucchiaio di Miele di eucalipto Rigoni di Asiago
Olio extravergine d’oliva
Sale [...]

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Arrosto di tacchino al mieleIngredienti per 4 persone
1 suprema di tacchino g 600 circa
120 g di asiago medio
12 fette sottili di lardo vergine
Un cucchiaio di Miele di acacia Rigoni di Asiago
1 dl di aceto balsamico
2 dl di brodo di carne
1 dl di vino bianco
Insalate novelle miste
Qualche rametto di timo
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
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Stinco di maiale arrostoIngredienti per 4 persone
2 stinchi di maiale
100 g di Fiordifrutta alle ciliegie
12 patate novelle
200 ml di birra rossa
200 ml di aceto balsamico
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
Timo
Brodo di carne
Ossa di piccole dimensioni
Olio extravergine d’oliva
Olio di semi
Sale
Pepe nero [...]

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