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	<title>Rigoni di Asiago &#187; Secondi piatti</title>
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	<description>La natura nel cuore</description>
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		<title>Costine di maiale glassate al Miele di arancio Rigoni di Asiago, crauti all’arancia e cipolla rossa al forno (ricetta di Alessandro Daldegan)</title>
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		<pubDate>Fri, 25 Sep 2009 16:04:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Andrea Rigoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ricette]]></category>
		<category><![CDATA[Secondi piatti]]></category>

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		<description><![CDATA[
Ingredienti
n°8 di 7 cm  di lunghezza costine di maiale
4 cipolle di Tropea
1 arancia
1 cavolo cappuccio
qb sale, pepe
9 fatte pancetta stufata
1 lt Pinot nero
100 ml salsa di soia
1 rametto ciascuno di rosmarino, timo, salvia
20 g  zenzero fresco
1 spicchio aglio
90 g Miele di arancio Rigoni di Asiago
2 cucchiai  aceto bianco
1 cucchiaio zucchero
qb sale, pepe

Procedimento
Salare [...]]]></description>
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		<title>Coppa di maiale iberico cotta nel vino e prugnole selvatiche Fiordifrutta, servita con radicchio di Treviso stufato e cialda di grano saraceno (ricetta di Alessandro Daldegan)</title>
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		<pubDate>Fri, 25 Sep 2009 14:51:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Andrea Rigoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ricette]]></category>
		<category><![CDATA[Secondi piatti]]></category>

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		<description><![CDATA[
Ingredienti
4 tranci da 160 g coppa di maiale iberico
100 ml Valpollicella classico
70 g Fiordifrutta alle prugnole selvatiche
100 g  burro
qb sale, pepe
1 pezzo grande o 2 piccoli Radicchio di Treviso
100 g farina di grano saraceno
qb olio aromatizzato al rosmarino

Procedimento
Con la farina di grano saraceno, acqua bollente leggermente salata e con un filo di olio, preparare [...]]]></description>
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		<title>Insalata di mele, speck e germogli freschi al miele di eucalipto Rigoni di Asiago</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Mar 2009 15:45:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Andrea Rigoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ricette]]></category>
		<category><![CDATA[Secondi piatti]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;
Ingredienti per 4 persone
100 g di insalate miste lavate
2 mele granny smith
12 fette di speck di Asiago
40 g di gherigli di noce
Germogli di soia
Erbe aromatiche fresche (erba cipollina, aneto, maggiorana, menta)
Il succo di ½ limone
Un cucchiaio di Miele di eucalipto Rigoni di Asiago
Olio extravergine d’oliva
Sale
&#160;
&#160;
Procedimento
Lavare i germogli di soia, sbucciare e detorsolare le mele.
Tagliarle a [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Arrosto di tacchino al miele di acacia e balsamico</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Mar 2009 15:21:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Andrea Rigoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ricette]]></category>
		<category><![CDATA[Secondi piatti]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;
Ingredienti per 4 persone
1 suprema di tacchino g 600 circa
120 g di asiago medio
12 fette sottili di lardo vergine
Un cucchiaio di Miele di acacia Rigoni di Asiago
1 dl di aceto balsamico
2 dl di brodo di carne
1 dl di vino bianco
Insalate novelle miste
Qualche rametto di timo
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

&#160;
&#160;
Procedimento
Scaldare il forno a 180°C.
Eliminare con un coltellino la [...]]]></description>
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		<item>
		<title>Stinco di maiale arrosto con patate novelle e confetture alle ciliegie Fiordifrutta</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Mar 2009 13:42:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Andrea Rigoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ricette]]></category>
		<category><![CDATA[Secondi piatti]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;
Ingredienti per 4 persone
2 stinchi di maiale
100 g di Fiordifrutta alle ciliegie
12 patate novelle
200 ml di birra rossa
200 ml di aceto balsamico
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
Timo
Brodo di carne
Ossa di piccole dimensioni
Olio extravergine d’oliva
Olio di semi
Sale
Pepe nero
&#160;
&#160;
Procedimento
Lavare le patate novelle, tagliarle a spicchi e sbianchirle per pochi minuti in acqua [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Soufflé di Asiago con confettura di agrumi Fiordifrutta (ricetta dello chef Pietro Leemann)</title>
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		<pubDate>Thu, 05 Mar 2009 15:16:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Andrea Rigoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ricette]]></category>
		<category><![CDATA[Secondi piatti]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;
Ingredienti per 8 persone
250 ml di latte
250 ml di panna
20 g di farina
100 g di fontina
150 g di formaggio Asiago non stagionato
6 uova
Fiordifrutta agli agrumi
Pepe rosa 
&#160;
&#160;
&#160;
&#160;
Preparazione 
Scaldate in una casseruola il latte con la panna e amalgamate con la farina. Togliete dal fuoco e incorporate i due formaggi a dadini mescolando energicamente con l’aiuto [...]]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Salmone al vapore con asparagi e confettura di ribes rosso Fiordifrutta</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Mar 2009 15:20:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Andrea Rigoni</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ricette]]></category>
		<category><![CDATA[Secondi piatti]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;
Ingredienti per  4 persone
4 scaloppe di salmone da 120 g l’una
2 mazzi di asparagi
1 scalogno
100 g di Fiordifrutta al ribes rosso
La scorza di ½ limone non trattato
Qualche rametto di timo
Poche bacche di ginepro
Brodo vegetale
50 ml di panna fresca
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
&#160;
&#160;
Procedimento
Sbucciare e tritare lo scalogno, pelare gli asparagi eliminando la parte finale legnosa e [...]]]></description>
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