Cos’è Fruttosa
Una volta era preparata come un cocktail di frutta di stagione, pulita e tagliata a pezzettini, quindi veniva consumato nell’arco di pochi giorni, anche perché non durava di più, da solo o con panna di latte e ghiaccio tritato.
I Cimbri, gli antichi abitanti dell’Altopiano di Asiago, non diedero mai un nome a questo cocktail, ma sappiamo che veniva proposto spesso nel territorio montano, adeguandolo alla frutta che ogni stagione proponeva.
La Rigoni di Asiago è partita da lì, da questa antica ricetta, e dopo 10 anni di studi, con l’obiettivo di mantenerne sapore e nutrienti nel tempo, senza la necessità di doverla conservarla in frigorifero, è nata Fruttosa.
Miscela di frutta biologica
Fruttosa è più di un prodotto, è il modo nuovo di consumare la frutta fresca.
E’ una miscela di frutta biologica (intera, a pezzetti e in purea) già pronta all’uso, facile da mangiare col cucchiaio e comoda da portarsi dietro in ogni occasione.
Per Fruttosa viene impiegata solo frutta biologica, le cui qualità vengono salvaguardate da una conservazione ottimale, poi viene zuccherata con zucchero di mela bio (DolceDì), proprio come Fiordifrutta.
Dopodiché, Fruttosa si avvale del processo di cottura a bassa temperatura, con semicanditura, che preserva al meglio nutrienti e fibre della frutta fresca.
Infine, viene pastorizzata e raffreddata in tempi rapidi per mantenere sapore e qualità nutritive.
Si conserva fino a 18 mesi
Ogni confezione di Fruttosa elenca quanti pezzi di frutta contiene.
Può essere conservata a temperatura ambiente fino a 18 mesi dalla data di produzione.
Viene proposta nel vasetto in vetro degli “omogenizzati” (cluster con due vasetti monogusto da 100 g in vetro, oppure un vasetto monogusto).
Il vetro perché è il contenitore che conserva meglio nel tempo la freschezza e le proprietà nutritive di Fruttosa; inoltre viene riciclato e per questo è ecologico; infine, permette di vedere i pezzi di frutta presenti. Il vasetto perché ha la chiusura pre-twist, che assicura una migliore conservazione e protegge il prodotto da possibili urti accidentali che provocherebbero una perdita di “vuoto” e relativo deterioramento.
Fruttosa è utile
Rosso, bianco, blu-viola, giallo-arancio, rosso e verde. Sono i cinque colori del benessere, la tavolozza che l’Oms, l’Organizzazione Mondiale della Sanità, consiglia come buona regola per una corretta educazione alimentare. Gli studi moderni hanno infatti rilevato che i pigmenti che colorano frutta e verdura, oltre a produrre una piacevole funzione visiva, contengono sostanze importanti che, proprio a seconda del colore, svolgono azioni benefiche diverse sul nostro organismo. Alla luce di queste scoperte, cinque è anche il numero delle porzioni quotidiane di frutta suggerite per proteggere il nostro organismo e mantenerlo in forma in modo naturale senza dover ricorrere a integratori.
L’importanza di mangiare frutta
Perché è importante mangiare frutta? Prima di tutto perché è ricca di vitamine e di sali minerali, poi perché, oltre ad essere un ottimo disintossicante, contiene potassio e zuccheri semplici che vengono bruciati in fretta. In più, altra caratteristica importante nella frenetica vita moderna, può essere consumata in qualsiasi momento della giornata. Dunque, la frutta è buona e fa bene. Tuttavia esistono ancora alcune resistenze al suo consumo, dettate non solo da cattive abitudini alimentari ma anche dalla pigrizia di doverla lavare e sbucciare. Operazioni di grande importanza in quanto, in caso di frutta non proveniente da agricoltura biologica, è possibile che sulla buccia rimangano tracce di sostanze nocive, dannose soprattutto per i più piccini.
Anche per queste ragioni è nata Fruttosa.
Perché scegliere Fruttosa…
…perché è l’unica con le 3 “S”…
…saporita (è buona): viene prodotta con un cocktail di pregiate varietà di frutta biologica ed ha il sapore della frutta appena colta; è il modo più pratico e gustoso di consumare la frutta di stagione durante tutto l’anno…
…sana (fa bene): contiene i nutrienti della frutta: zuccheri semplici, sostanze antiossidanti e fibra prebiotica. Ha un ridotto contenuto calorico (solo 80 Kcal x 100 g) e basso indice glicemico…
…sostenibile (aiuta l’ambiente): tutte le materie prime provengono da Agricoltura Biologica, che non usa sostanze chimiche e riduce al minimo l’emissione di CO2 (anidride carbonica).
Il prodotto
La ricetta
E’ un cocktail di frutta.
Varietà
Frutti di bosco: fragole, lamponi, more di rovo, mirtilli neri, fragoline. Miscela ricca di vitamine, sali minerali, fibre e polifenoli (antociani).
Pesca e albicocca: albicocca, pesca e acerola. Miscela ricca di vitamine, acidi organici, che stimolano la digestione, e di polifenoli (betacarotene).
I consigli dei Fratelli Rigoni
Fruttosa puoi mangiarla in ogni momento della giornata: colazione, spuntino di mezza mattina, fine pasto, merenda, dopo cena come dessert. Puoi gustarla da sola, oppure abbinata a yogurt, panna, gelato, oppure per guarnire dolci.
Formati
200 grammi
100 grammi
Scadenza
18 mesi
Ciao Anna Rita, intanto grazie per i complimenti. No, al momento non facciamo vendita on line. Per quanto riguarda Fruttosa, ti diremo via email dove trovarla ad Ancona. Grazie.
Salve, ho comprato il vostro prodotto a Trento (frequentando la città per lavoro) per farlo mangiare a mio figlio di 15 mesi come merenda (confesso che l’ho mangiato anche io) e devo dire che il risultato è stato molto positivo. Vorrei poterlo comprare anche nella città in cui vivo, ovvero Ancona. Dove posso trovare i vostri prodotti? E’ possibile un acquisto on-line? Grazie mille e complimenti per i prodotti
Ciao Francesca, Fruttosa è eccezionale. Faremo di tutto perché tu la possa assaggiare. Via email ti diremo dove trovarla dalle tue parti. Sentirai che meraviglia! Grazie.
Questo prodotto m’ispira molto! Mi piacerebbe sapere se e dove posso trovare Fruttosa nella zona di Piombino (LI)… Nel caso in cui non venisse distrubuita (sigh!) mi sapreste dire dove posso trovarla a Firenze??
Grazie mille!!
Ciao Vincenzo. Grazie per i complimenti. Ti informeremo via email dove potrai trovare Fruttosa nel Salernitano. Al commercio on-line ci stiamo pensando da tempo, ma non siamo ancora pronti. A presto.
Ciao Andrea ..innanzitutto complimenti per i vostri prodotti e soprattutto per Fiordifrutta…..SIETE I MIGLIORI….vorrei comprare Fruttosa (visto che sono a dieta ah ah) ma puoi dirmi a Pagani (Salerno) dove posso acquistarla??….PS non state pensando al commercio On Line????
La sera dopo cena e sopratutto dopo una giornata di otto ore intense di lavoro, ho sempre voglia di qualcosa di dolce: FRUTTOSA oltre che favolosamente buona non mi appesantisce e posso andare a dormire soddisfatta senza sensi di colpa!!!! Perchè non fare delle confezioni formato famiglia, così i tanti golosi come me potrebbero risparmiare qualcosina! Grazie
Ti Ringrazio tanto Andrea per la Tua Gentilezza!
A Presto!!
david
Ciao David, intanto grazie per i complimenti e benvenuto tra i nostri fans. Allora, Il succo di mela-zucchero di mela compare nella ricetta di Fruttosa solo in ragione di meno del 20% sul totale della ricetta. Il sapore dolciastro che rilevi, quindi, deriva principalmente dalla frutta utilizzata (fragole, lamponi, more di rovo in particolare).
Effetti benefici del mirtillo nero. Devo dirti subito che, al di là dei riconosciuti benefici che il consumo di frutta apporta al nostro organismo, non sarebbe corretto dire che il mirtillo nero, preso singolarmente, incide positivamente sul tratto gastroenterico. Ti elenco, comunque, alcune delle proprietà attribuite al mirtillo nero.
Il mirtillo nero è ricco di principi salutari, in quanto contiene zuccheri e molti acidi, in particolare l’acido citrico (che protegge le cellule) ma anche l’acido ossalico, l’idrocinnamico e il gamma-linolenico. L’acido ossalico è quello che conferisce il classico sapore asprigno del frutto; l’acido idrocinnamico è molto efficace perché è in grado di neutralizzare le nitrosammine cancerogene (prodotte nell’apparato digerente in conseguenza dell’ingestione di nitrati); l’acido gamma-linolenico, invece, è molto utile al sistema nervoso, in quanto previene la nefropatia diabetica. Ma non è tutto: il mirtillo nero è particolarmente ricco di acido folico (una vitamina molto importante per le varie numerose funzioni che svolge) e contiene tannini e glucosidi antocianici, i quali, oltre a conferire al frutto il suo caratteristico colore, riducono la permeabilità dei capillari e ne rafforzano la struttura. Le antocianine, infine, presenti in grandi quantità, rafforzano il tessuto connettivo che sostiene i vasi sanguigni e ne migliorano l’elasticità ed il tono. Riescono in tal modo a svolgere un’azione antiemorragica, nonché contro i radicali liberi. Tutte questa sostanze, poi, favoriscono e aumentano la velocità di rigenerazione della porpora retinica, migliorando la vista, specialmente la sera, quando c’è poca luce. E’ tutto. A presto.
Innanzitutto Grandi Complimenti per i Vostri Eccezzionali Prodotti!
Mi permetto solo di chiedere una cosa in merito alla Deliziosa “Fruttosa” ai frutti di bosco…la trovo un po troppo dolce, ma comunque buonissima!
Sarà per la miscela di tutti quei Meravigliosi frutti o puo essere dovuto anche allo zucchero delle mele?
Inoltre chiedo se il mirtillo nero, componente di “Fruttosa” ha effetti benefici sul tratto gastroenterico(?)
Grazie Infinite per le info!
A Presto!
David
P.S. Sono diventato Vostro Fan su Facebook, e questa la dice tutta!!!
Salve. Non trovo nei supermercati della mia zona (AQ e provincia) Fruttosa, mentre acquisto regolarmente fiordifrutta. Come mai? Grazie
Ti diremo via email dove puoi trovare Fruttosa dalle tue parti. Grazie, ciao.
Salve, vorrei sapere dove posso trovare questo prodotto nel comune di Firenze.!
Grazie
Ciao Clara, allora, cominciamo dall’inizio. Come ho già scritto diverse volte, non esistono in Italia punti vendita che possano proporre tutte le nostre varietà di prodotti. Questo, ovviamente, non dipende da noi, ma dalle esigenze della grande distribuzione. L’unico punto vendita dove puoi trovare tutto è il nostro negozio nel centro di Asiago. Comunque, ho già girato internamente la tua richiesta e prestissimo riceverai via email i rivenditori della tua zona dove potrai trovare Nocciolata e Fruttosa.
Tempistica raccolta frutta e confezionamento: la frutta fresca, una volta giunta a corretta maturazione, viene trasferita in giornata presso delle ditte accreditate, in base agli standard previsti dal Reg.Cee sui prodotti biologici, che eseguono lavaggio, cernita meccanica e manuale della frutta. Al termine di questo processo, a seconda delle necessità produttive, la frutta o viene trasformata in una preparazione di frutta presso il nostro stabilimento di produzione a Foza, oppure viene congelata e stoccata nelle nostre celle frigo per poi essere prelevata al momento della lavorazione.
Processo di conservazione prodotto: presso il nostro impianto di produzione di Foza (know-how Rigoni) la pastorizzazione avviene sulla preparazione di frutta a tempo e temperatura controllati e viene poi seguita da un rapido abbattimento termico al termine del processo. Così facendo, vengono preservate al meglio le caratteristiche della frutta fresca.
Cottura e concentrazione: avvengono sotto vuoto, con una pastorizzazione in boule a bassa temperatura a cui fa seguito la pastorizzazione del vasetto esternamente (tempo e temperatura controllati). Con questo innovativo ed esclusivo processo della RdA, restano inalterate le caratteristiche della frutta fresca.
Semicanditura: la parola semicandidatura è un errore di battitura del testo al quale abbiamo già rimediato. Grazie di avercelo segnalato. Spero di essere stato esauriente. Grazie per i complimenti, ciao.
Caro Andrea,
complimenti per la qualità dei vostri prodotti! Mi piacerebbe sapere dove posso trovare la gamma completa dei vostri prodotti in provincia di Varese e sul lago Maggiore (provincia di Novara) perchè nei soliti supermercati si trovano solo fiordifrutta nei classici fragola/mirtilli/limoni e nessuna traccia di fruttosa e nocciolata che vorrei tanto provare.
Inoltre vorrei chiederti: ma i procedimenti di cottura e pastorizzazione consentono di mantenere intatte vitamine, minerali e qualità “funzionali” della frutta in Fiordifrutta e Fruttosa? Inoltre: quanto tempo passa dalla raccolta della frutta al confezionamento?
ps. nella descrizione di Fruttosa parlate di semicandidatura.. non è che intendete semicanditura?
Grazie e complimenti!
Siamo contenti che tu abbia apprezzato Fruttosa. E’ davvero un prodotto dalle mille risorse. Per quanto riguarda l’acquisto del prodotto, ti daremo delle indicazioni via email. A proposito, come sono andate le due Granfondo? Ciao.
Buon pomeriggio, ho assaggiato i barattolini di fruttosa grazie a ben due pacchi gara di ciclismo: gran fondo di Vicenza e Pantani di ieri. La trovo ottima tanto che la consiglio in farmacia per chi segue diete particolari come la GIFT o la Zona. Ma dove posso acquistarla? (Vicenza).
Gentile Nazzarena, riceverai le indicazioni che chiedi via email. Intanto, grazie. Ciao.
Gentile Sig Rigoni io abito a Piombino Dese (PD) e non so dove potrei trovare Fruttosa dato che al supermercato mio abituale non la trovo tra i classici prodotti Rigoni, mi può indicare un negozio vicino a casa mia? Grazie Nazzarena
Un nuovo gusto è certamente in arrivo presto. Poi ne seguiranno altri. Seguici. Grazie, ciao.
Chiedo scusa per aver erroneamente scritto (e per ben due volte) !! FRUTTUOSA anzichè FRUTTOSA . Spero conti il contenuto del commento!! Grazie per avermi ascoltata SALUTISSIMI
Salve SIG RIGONI complimenti per i super vasetti Fruttuosa! Io non sopporto lavare e pelare la frutta..quindi acquistavo omogeneizzati per bambini. Poi un meraviglioso giorno ho scoperto i Fruttuosa di qualità eccezionale e un gusto veramente autentico di buonissima frutta. Mi sembra di passeggiare per i boschi sentendo solo il profumo del vasetto frutti di bosco…e di pesca e albicocca che dire? Uno spettacolo non doverle pelare…e il gusto è uguale!Mi auguro di trovare prossimamente nuovi gusti . SALUTI DA UNA NUOVA FAN
Cara Marina, verrai infomata via e-mail. Grazie, ciao.
Salve, mi indicate se a Varedo (MI) Esselunga è in vendita Fruttosa? Oppure Carrefour di Paderno Dugnano, grazie
Ti informeremo via email. Grazie.
Anch’io vorrei sapere chi distribuisce Fruttosa a Sesto Fiorentino Calenzano. Grazie
Ho trovato Fruttosa in un pacco gara,è piaciuto molto.L’unico problema è che non lo vedo sugli scaffali dei negozi che frequento.Indicatemi per cortesia chi lo distribuisce a Verona.Grazie
Buon giorno ! Ho assaggiato la vostra Fruttosa in un supermercato Cadoro. La facevano degustare sui crostini…. solo ora ho capito che non si tratta di un’altra confettura!
I vostri prodotti sono ottimi, acquisto sempre Fiordifrutta e Nocciolata.
Ho trovato a casa dei vasetti di Fruttosa, ne ho aperto uno per assagiarne un cucchiaino un po’ titubante.. 2 min dopo la confezione era già vuota…..Buonissima!!
Complimenti davvero!!!
Un paio di settimane fa ho trovato dentro il pacco gara (di ciclismo) di mio marito due dei vostri vasetti di fruttosa. Deliziosa! Complimenti! avete conquistato una nuova cliente!
Ho assaggiato Fruttosa ed è una delizia …. Albicocche e Pesche…. un vasetto è troppo poco: finisce subito!!!! p.s. secondo me però non si capisce bene cosa sia il prodotto, inizialmente pensavo fosse l’omogeneizzato per bambini. Dal sito ho capito di che cosa si trattava. Grazie per l’attenzione
Nel caso di non conformità del prodotto normalmente procediamo così: raccogliamo i dati del consumatore/consumatrice, avviamo la sostituzione del prodotto e ritiriamo la confezione difettosa. Una volta analizzata la confezione e individuate le cause scatenanti la difettosità riscontrata, contattiamo il consumatore per rendicontare l’esito delle nostre verifiche.
La invitiamo, quindi, ad inviare questi suoi riscontri all’indirizzo email info@rigonidiasiago.com, indicando anche un suo recapito telefonico per poterla contattare e avviare la procedura di controllo. Precisiamo che tutti i prodotti Rigoni di Asiago sono sostituiti in caso di difettosità riscontrata e quindi il consumatore è garantito non solo per la qualità, ma anche dal punto di vista economico.
Per quanto riguarda le sue osservazioni sul prezzo di Fruttuosa ai frutti di bosco, va in primo luogo considerato il suo contenuto, vale a dire: 5 fragole, 11 lamponi, 12 more, 34 mirtilli neri , 12 fragoline di bosco. Tutta frutta da agricoltura biologica.
Se andassimo al supermercato e comprassimo tutta questa frutta nelle vaschette da 100 grammi impiegate dalla Gdo spenderemmo molto di più.
La Rigoni di Asiago riesce a commercializzare un prodotto come Fruttosa ad un prezzo “vantaggioso”, e non “oneroso”, quindi, semplicemente perché con la nostra filiera, che parte dalle coltivazioni, riusciamo a contenere i costi. I nostri prodotti sono di elevata qualità e proposti a prezzi equi. Ogni consumatore è in grado di fare, al supermercato, il confronto qualità-prezzo con altri prodotti concorrenti. Noi siamo certi di uscirne vincitori.
Errata corrige:nel commento che ho scritto ho fatto 2 errori…nel caso della fruttosa non si tratta di marmellata bensi’ di dessert e considerato che ho pagato la confez.di 2 barattoli da 100 gr € 3,15 vuol dire che il dessert costa €15,50/Kg (e non € 31/Kg come avevo precedentemente scritto).Grazie per l’ attenzione
Salve.Ho sempre comprato i vostri prodotti che ritengo essere di alta qualita’.Ho provato la FRUTTOSA che a mia figlia piace molto pero’ ho avuto 2 episodi spiacevoli che voglio segnalarvi:
per ben 2 volte ho comprato la confezione di fruttosa ai frutti di bosco e per ben 2 volte ho dovuto gettar via un barattolo perche’ all’apertura mostrava una chiazza di muffa,pertanto era indicativo che qualcosa era andato male nel processo di chiusura o di sterilizzazione.Adesso,quindi, mi trovo in difficolta’ a ricomprarla,considerato che una confezione di soli 2 barattoli da 100 gr l’uno(di cui uno che non va bene) mi e’ costata ben € 3,15 presso la COOP e cio’ significa che e’ una marmellata che costa ben €31/Kg circa .
Certa di un vostro chiarimento vi saluto cordialmente.Grazie
Complimenti per questo nuovo prodotto! L’ho assaggiato su consiglio di un’amica e, da consumatore abituale di prodotti Rigoni (Fiordifrutta non manca mai nella dispensa della mia famiglia), non avevo dubbi sulla sua bontà! Lo consiglio.
Complimenti anche per il sito, molto chiaro e lineare. Un saluto e …. W LA RIGONI!