La natura nel cuore
News dalla Rigoni di Asiago - Fiordifrutta, Fruttosa, Miele, DolceDì, Nocciolata
Ingredienti per 6/8 persone
200 g di crema alle nocciole e cacao Nocciolata RIGONI
150 g di burro
100 g di zucchero
80 g di farina
60 g di uova intere
50 g di pistacchi sgusciati non salati
20 g di fecola di patate
½ bustina di secco per dolci
Per completare
salsa inglese
zucchero a velo [...]
Il frutto
ALBICOCCA (Prunus armeniaca)
Conosciuto e coltivato in Cina sin dal 3000 a C, l’albicocco (alberello della famiglia delle Rosacee) venne diffuso nell’attuale Europa dai Romani all’inizio dell’era cristiana. La sua coltivazione fu introdotta dagli Arabi attorno al X secolo.
L’albicocca è un frutto saporito, dalla polpa tenera e lievemente acidula. Grazie al buon contenuto di proteine, calcio, potassio e vitamine (soprattutto vitamina A), presenta un apprezzabile valore nutritivo e dietetico.
L’albicocca è indicata negli stati di nervosismo, insonnia ed astenia psicofisica. Consumata matura, è facilmente digeribile.
La ricetta
Contiene albicocche “Sancastrese” e “Palombella”.
Il gusto
Tutto il sapore dell’albicocca appena colta.
[...]
Le caratteristiche
Colore ambra scuro con riflessi verdi o bruni.
Il gusto
Ricco, tutt’altro che stucchevole. Ha un caratteristico profumo di resina e di montagna, dovuto al fatto che si raccoglie, in estate inoltrata, nelle Alpi e nelle Prealpi.
I consigli dei fratelli Rigoni
Ottimo spalmato sul pane.
Formati
30 grammi
400 grammi
Le caratteristiche
Cristallizza molto lentamente e il suo colore varia dal bianco acqua al giallo paglierino. Ideale per chi ama la delicatezza.
Il gusto
Racchiude l’incredibile dolcezza delle colline e delle zone pedemontane, dove viene raccolto a primavera.
I consigli dei fratelli Rigoni
Ideale per addolcire le bevande, anche quelle dei bambini, e nella preparazione di dolci e confetture.
Formati
30 grammi
400 grammi
Le caratteristiche
Colore ambrato chiaro. Solidifica nel corso dell’anno. Viene raccolto in Sicilia e in Calabria.
Il gusto
Gradevolmente dolce e pieno, ricorda le mandorle e la scorza d’arancia.
I consigli dei fratelli Rigoni
Apprezzato in particolare nella prima colazione e per dolcificare the e tisane.
Formati
30 grammi
400 grammi
















