Il frutto
PRUGNE (Prunus domestica)
Chiamatele susine, se consumate fresche, oppure prugne, se consumate secche, resta il fatto che il contenuto sostanzialmente non cambia. Si tratta di un frutto di forma ovale o tonda, la cui polpa è filamentosa, di colore giallo o rosso. Le susine sono il frutto di un albero che appartiene alla famiglia delle rosacee. Sembra che quest’albero, nell’antichità, fosse coltivato particolarmente in Siria, a Damasco. In seguito i Cavalieri della Prima Crociata lo portarono in Europa, precisamente in Francia, nel 1148. Il frutto è dolce al palato per l’abbondante presenza di zuccheri quali fruttosio, xilosio, maltosio e acidulo per il contenuto di acido malico, succinico, tartarico e citrico. Nella polpa delle susine sono stati isolati i polifenoli e un flavonoide, chiamato “quercitina”, che ha effetto contro i radicali liberi. Infine, le susine sono ricche di sali minerali e vitamine, calcio, ferro, sodio, fosforo e potassio, vitamina A, B1, B2, PP e C. E’ noto il loro potere depurativo e lassativo.
La ricetta
Contiene prugne.
Il gusto
Dolce e acidulo.
I consigli dei fratelli Rigoni
Si presta molto bene in cucina nella preparazione di crostate e dolci, col pane è un boccone goloso.
Formati
250 grammi
330 grammi
Scadenza
36 mesi
NON CONTIENE GLUTINE
11 commenti
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No Gabriele, mai pensato allo zucchero dell’uva. Non pensiamo abbia le caratteristiche desiderate. Grazie.
avete mai prodotto questa marmellata utilizzando zucchero d’uva?
grazie
Ciao Tony, valuteremo la tua proposta in base alle nostre esigenze produttive. Grazie.
si potrebbe aumentare il formato a 630 come quella della marmellata di fragole?
Ciao Barbara, stai tranquilla, non ti preoccupare. Le muffe sviluppate da Fiordifrutta in caso di cattiva conservazione sono le stesse sviluppate dalla frutta fresca: non sono dannose per la salute umana. Il mal di pancia che hai accusato molto difficilmente è riconducibile all’ingestione del prodotto. In generale, le muffe pericolose sono quelle più invisibili, come quelle che si formano sulla carne. Meno pericolose sono quelle dei latticini e della frutta. Fiordifrutta non “tradisce” mai. Vai tranquilla! Grazie.
buonasera!
da anni consumo le Vs marmellate e sono buonissime, mai avuto problemi..
questa sera però sono un pò preoccupata…ieri mattina ho mangiato della marmellata già aperta da un pò questa mattina mi accorgo che aveva della muffa. è pericoloso? ho un pò di mal di pancia ma niente di che..
voi che ve ne intendete di marmellate, questo tipo di muffa è pericoloso?
Ciao Diana, Fiordifrutta ai lamponi è sempre in produzione, ci mancherebbe! Controlla la presenza di questo prodotto nella tua città con una ricerca attraverso il Trovaprodotti che trovi nella home page del sito. Se dovessi verificare qualcosa di anomalo contatta per favore via email isabella.bortoli@rigonidiasiago.com. Grazie, ciao.
Perché non fate + i lamponi?????
Vvorrei conoscere il costo di n. 10 confezioni da 330 gr cadauno di Fiordifrutta Prugne che non sempre trovo e se siete disponibili a inviarli direttamente a domicilio con pagamento alla consegna.Ringrazio per l’attenzione e resto fiduciosa di riscontro. Cordiali saluti.
Fiordifrutta è la mia confettura preferita! Ness’altra è così buona
COMPLIMENTI.
Da anni uso il Vs, prodotto che trovo ottimo e impareggiabile