Il frutto
UVA SPINA (Ribes uva-crispa/grossularia L.)
L’uva spina è un arbusto alto fino a due metri, i cui rami presentano spine robuste e lunghe.
E’ una varietà di ribes con acini di colore giallo, verde pallido o rosato, a seconda della varietà. La buccia è trasparente e lascia intravedere i semi e la vascolarizzazione della polpa. All’apice persiste, disseccato, un abbondante residuo dell’involucro esterno del fiore. Il sapore è carente di acidità in piena maturazione.
In Italia è poco usata e difficile da trovare, perché il degrado ambientale ne ha limitato la diffusione spontanea. Viene anche detta uva marina, uva spinella, uva dei frati, uva ursina.
I frutti dell’uva spina stimolano l’appetito e aiutano la digestione, sono inoltre diuretici e lassativi.
La ricetta
Contiene uva spina raccolta allo stato spontaneo.
Il gusto
Acidulo, dolciastro e profumato.
I consigli dei fratelli Rigoni
Impreziosisce insalate di frutta e dolci. In Trentino la utilizzano per realizzare uno strudel soffice da leccarsi i baffi.
Formati
250 grammi
330 grammi
Scadenza
36 mesi
NON CONTIENE GLUTINE
9 commenti
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- Fiordifrutta Albicocche
- Fiordifrutta Agrumi
- Fiordifrutta Arance amare
- Fiordifrutta Ciliegie
- Fiordifrutta Corniole
- Fiordifrutta Cranberry
- Fiordifrutta Fichi
- Fiordifrutta Fragole
- Fiordifrutta Frutti di bosco
- Fiordifrutta Lamponi
- Fiordifrutta Limoni
- Fiordifrutta Mandarino
- Fiordifrutta Melograno
- Fiordifrutta Mirtilli neri
- Fiordifrutta Mirtilli rossi
- Fiordifrutta More di rovo
- Fiordifrutta Pesche
- Fiordifrutta Pompelmo Rosa
- Fiordifrutta Prugne
- Fiordifrutta Prugnole
- Fiordifrutta Ribes rosso
- Fiordifrutta Ribes nero
- Fiordifrutta Rosa canina
- Fiordifrutta Uva spina
- Fiordifrutta Visciole
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Molto buona. In un grande supermercato di un quartiere popolare di Roma era rimasto solo un barattolino, mentre nei gusti classici ve ne erano abbastanza
No Silvia, mi dispiace. Ci stiamo però attrezzando. Ciao.
al supermercato trovo solo i gusti classici….
è possibile acquistare on line?
Uva spina straordinaria, peccato non si trovi piu’ ………..a Milano e’ sparita
Ciao Pimpra, ti sorprenderà molto positivamente!
Ho scoperto Uva spina sabato al Carrefour!!!! Che meravigliosa sorpresa! Adesso che ne ho letto anche le proprietà… non vedo l’ora di assaggiarla!
Mi sono informato sulla sua vicenda, Tiziana. Ci risulta che lei sia stata contattata telefonicamente dalla Rigoni di Asiago una volta nel 2007 e due volte nel 2008. In tutti e tre i casi a fianco del suo nome è stato scritto NR, che per noi significa “non risponde”. Normalmente noi chiamiano telefonicamente due volte. In caso di non risposta inviamo alla lettera. Nel suo caso non è stato possibile l’invio della lettera perché non avevamo il suo indirizzo. Attenzione ad un particolare: molti consumatori non ci rispondono perché il nostro numero compare come unknown e quindi sono convinti di non essere stati richiamati.
Comunque adesso abbiamo la sua email e le risponderemo direttamente sulla sua richiesta di Fiordifrutta all’uva spina. A presto.
Dall’agosto 2007 sono ancora in attesa che qualcuno mi informi circa la richiesta che avevo fatto e cioè se e chi vende a Milano la marmellata di uva spina che ho acquistato ad Asiago in quella data. Mi sono state fatte decine di promesse di telefonate mai arrivate, pare che solo la sig.ra Bortoli del commerciale fosse autorizzata a fornire questa misteriosa informazione, mi hanno sempre detto di richiamare ogni quindici giorni. Avevo persino detto che sarei stata disposta ad acquistarne un cartone pur di farla arrivare a Milano. Io domando: ma è possibile un comportamento del genere???Vi sembra un modo serio di confrontarsi con la clientela? Sono passati DUE ANNI E MEZZO!
Fiordifrutta uva spina… semplicemente fantasica!