Nel Cuore della Natura,
la Natura nel Cuore

Cake pere e miele

Informazioni generali

  • Difficoltà bassa
  • Tempo totale 1 ora e 45 minuti
  • Tempo di preparazione 30 minuti
  • Tempo di cottura 1 ora e 15 minuti
  • Dosi per 1 persona
  • Ideale come Merenda
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Ricetta di Erika Paravano Foodblogger
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Ingredienti

  • Pere 4
  • Burro morbido 125 g
  • Zucchero di canna 150 g
  • Uova 3
  • Farina 00 175 g
  • Noci tritate 75 g
  • Lievito in polvere 1 cucchiaino
  • Cardamomo macinato 1/2 cucchiaino
  • Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
  • Latte 60 ml
  • More disidratate 75 g
  • Mielbio del bosco 1 cucchiaio

Procedimento

Fate rinvenire le more disidratate (o l'uvetta) in acqua tiepida. Sbattete il burro con lo zucchero, aggiungendo le uova, e incorporatele una per volta sbattendo con le fruste elettriche. A parte mischiate la farina fon le spezie, le noci e il lievito. Aggiungete gli ingredienti secchi alla crema, con il latte, sempre usando le fruste. Tagliate le pere dopo averle spellate e private del torsolo, due a spicchi e due a dadini. Incorporate alla crema anche le pere a dadini e l'uvetta. Mettete l'impasto dello stampo da plumcake imburrato e infarinato, disponete gli spicchi di pera sulla superficie facendoli sprofondare appena. Fate cuocere per circa 1 ora e  15 minuti a 180 °. Coprite con l'alluminio per non far scurire troppo, poi sfornate, sformate il dolce, spennellate con il miele e lasciate raffreddare bene prima di servire.
 
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