La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Vinci il benessere con
Rigoni di Asiago


Crespelle con Fiordifrutta Rigoni al ribes nero

Ingredienti per 4 persone
  • Latte 3 dl
  • Uova 2
  • DolceDì RdA 30 g
  • Farina 00 200 g
  • Fiordifrutta Ribes nero 250 g
  • Burro 50 g
  • Frutti di bosco misti 200 g
  • Grappa ½ dl
  • Zucchero semolato 100 g

Alessandro Dal Degan »


Procedimento
Preparare la pastella per le crespelle: sbattere le uova in una ciotola con il DolceDì, la farina e il latte. Filtrare attraverso un colino a maglia fine. Lasciare riposare in frigorifero per trenta minuti. Versare un piccolo mestolo di impasto in una padella antiaderente per crespelle leggermente imburrata, distribuire uniformemente e cuocere per circa 2 minuti, girare, lasciare cuocere ancora un minuto e adagiare la crespella su un piatto. Ripetere questa operazione fino ad esaurimento della pastella. Marinare per un’ora i frutti di bosco con lo zucchero e la grappa. Cospargere le crespelle con marmellata di ribes nero Fiordifrutta e servirle con i frutti di bosco marinati. Spolverare con zucchero a velo o a piacimento con zucchero di canna grezzo frullato finemente, al fine di avere una polvere sottile.



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