La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Concorso Fruttosa


Crespelle con Fiordifrutta al mandarino e cioccolato bianco

Ingredienti per 4 persone
3 dl di latte
2 uova
30 g di DolceDì Rigoni di Asiago
220 g di farina 00
250 g di Fiordifrutta Rigoni di Asiago al mandarino
50 g di burro
200 g di cioccolato bianco
2 mandarini

Procedimento
Preparare la pastella per le crespelle: sbattere le uova in una ciotola con il DolceDì Rigoni di Asiago, la farina e il latte.
Lasciare riposare per trenta minuti.
Versare un piccolo mestolo di impasto in una padella antiaderente leggermente imburrata, cuocere per circa 2 minuti, girare, lasciare cuocere ancora un minuto e adagiare la crespella su un piatto.
Ripetere questa operazione fino ad esaurimento della pastella.
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.
Spalmare Fiordifrutta Rigoni di Asiago al mandarino sulle crespelle, chiuderle a cannellone, disporle sui piatti di portata e glassarle con il cioccolato fuso.
Completare con spicchi di mandarino e decorare con una julienne di scorza di mandarino



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