La natura nel cuore
Ingredienti per 4 persone
3 dl di latte
2 uova
30 g di DolceDì Rigoni di Asiago
220 g di farina 00
200 g di Fiordifrutta Rigoni di Asiago alle more di rovo
100 g di burro
300 g di zucca
20 g di cannella in polvere
70 g di zucchero semolato
Procedimento
Preparare la pastella per le crespelle: sbattere le uova in una ciotola con il DolceDì Rigoni di Asiago, la farina e il latte.
Lasciare riposare per trenta minuti.
Versare un piccolo mestolo di impasto in una padella antiaderente leggermente imburrata, cuocere per circa 2 minuti, girare, lasciare cuocere ancora un minuto e adagiare la crespella su un piatto.
Ripetere questa operazione fino ad esaurimento della pastella.
Sciogliere a fuoco basso lo zucchero in una casseruola, unire la zucca sbucciata e tagliata a piccoli cubetti, cospargere di cannella e cuocere per circa 5 minuti.
Unire al Fiordifrutta Rigoni di Asiago alle more di rovo la zucca e farcire le crespelle, chiuderle a fagottino e servirle.










