La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Concorso Fruttosa


Crespelle con Fruttosa Rigoni alla pesca e albicocca

Ingredienti per 4 persone
3 dl di latte
2 uova
3 cucchiai di DolceDì Rigoni di Asiago
220 g di farina 00
4 vasetti di Fruttosa Rigoni alla pesca e albicocca
100 g di mandorle sgusciate
100 g di pistacchi sgusciati
200 g di salsa alla vaniglia
50 g di burro

Procedimento
Frullare i pistacchi nel mixer e aggiungerli alla salsa alla vaniglia.
Preparare la pastella per le crespelle: sbattere le uova in una ciotola con il DolceDì Rigoni di Asiago, la farina e il latte.
Lasciare riposare per trenta minuti.
Versare un piccolo mestolo di impasto in una padella antiaderente per crespelle leggermente imburrata, cuocere per circa 2 minuti, girare, lasciare cuocere ancora un minuto e adagiare la crespella su un piatto.
Ripetere questa operazione fino ad esaurimento della pastella.
Tagliare le mandorle a filetti e farle tostare in forno a 180°C per circa 5 minuti.
Riempire le crespelle con Fruttosa Rigoni alla pesca e albicocca, cospargerle di mandorle e piegarle come un cannellone.
Versare la crema ai pistacchi nei piatti di portata e adagiarvi le crespelle.
Completare con filetti di mandorla e servire.



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