La natura nel cuore
Ingredienti per 4 persone
3 dl di latte
2 uova
20 g di DolceDì Rigoni di Asiago
220 g di farina 00
50 g di burro
200 g di Miele di acacia Rigoni di Asiago
500 g di agrumi misti
Procedimento
Preparare la pastella per le crespelle: sbattere le uova in una ciotola con DolceDì Rigoni di Asiago, la farina e 3 dl di latte.
Lasciare riposare per trenta minuti.
Versare un piccolo mestolo di impasto in una padella antiaderente per crespelle leggermente imburrata, cuocere per circa 2 minuti, girare, lasciare cuocere ancora un minuto e adagiare la crespella su un piatto.
Ripetere questa operazione fino ad esaurimento della pastella.
Pelare a vivo gli agrumi e marinarli con il miele per circa 30 minuti.
Scolarli e ridurre sul fuoco il liquido fino ad ottenere uno sciroppo.
Riempire le crespelle con gli spicchi di agrumi, chiuderle e servirle con lo sciroppo al miele.










