La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Concorso Fruttosa


Crespelle con Miele di acacia Rigoni di Asiago e agrumi

Ingredienti per 4 persone
3 dl di latte
2 uova
20 g di DolceDì Rigoni di Asiago
220 g di farina 00
50 g di burro
200 g di Miele di acacia Rigoni di Asiago
500 g di agrumi misti

Procedimento
Preparare la pastella per le crespelle: sbattere le uova in una ciotola con DolceDì Rigoni di Asiago, la farina e 3 dl di latte.
Lasciare riposare per trenta minuti.
Versare un piccolo mestolo di impasto in una padella antiaderente per crespelle leggermente imburrata, cuocere per circa 2 minuti, girare, lasciare cuocere ancora un minuto e adagiare la crespella su un piatto.
Ripetere questa operazione fino ad esaurimento della pastella.
Pelare a vivo gli agrumi e marinarli con il miele per circa 30 minuti.
Scolarli e ridurre sul fuoco il liquido fino ad ottenere uno sciroppo.
Riempire le crespelle con gli spicchi di agrumi, chiuderle e servirle con lo sciroppo al miele.



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