La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Prodotto in evidenza

Concorso Fruttosa


Crespelle con Miele di melo Rigoni di Asiago e formaggio di capra

Ingredienti per 4 persone
3 dl di latte
2 uova
20 g di DolceDì Rigoni di Asiago
220 g di farina 00
50 g di burro
200 g di formaggio di capra spalmabile
100 g di Miele di melo Rigoni di Asiago
50 g di nocciole tostate
sale e pepe

Procedimento
Preparare la pastella per le crespelle: sbattere le uova in una ciotola con il DolceDì Rigoni di Asiago, la farina e il latte.
Lasciare riposare per trenta minuti.
Versare un piccolo mestolo di impasto in una padella antiaderente per crespelle leggermente imburrata, cuocere per circa 2 minuti, girare, lasciare cuocere ancora un minuto e adagiare la crespella su un piatto.
Ripetere questa operazione fino ad esaurimento della pastella.
In una terrina lavorare il formaggio con il Miele di melo Rigoni di Asiago, fino a quando risulta una crema, salare, pepare e cospargere le crespelle con la crema di formaggio.
Unire le nocciole tritate grossolanamente, chiudere le crespelle, intiepidire in forno per 2-3 minuti a 160°C e servire.



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