La natura nel cuore
Ingredienti per 4 persone
- Latte 3 dl
- Uova 2
- DolceDì RdA 2 cucchiai
- Farina di castagne 50 g
- Farina 00 170 g
- Fruttosa Frutti di bosco 200 g
- Marroni canditi 100 g
- Zucchero a velo 50 g
- Burro 50 g
- Lampone, ribes, more e ciuffetti di menta per decorare
Procedimento
Preparare la pastella per le crespelle: sbattere le uova in una ciotola con DolceDì, le farine, il latte e un pizzico di sale. Filtrare attraverso un colino a maglia fine. Lasciare riposare in frigorifero per trenta minuti.Versare un piccolo mestolo di impasto in una padella antiaderente per crespelle leggermente imburrata, cospargendo uniformemente. Cuocere per circa 2 minuti, girare, lasciare cuocere ancora un minuto e adagiare la crespella su un piatto. Ripetere questa operazione fino a esaurimento della pastella. Cospargere le crespelle con marmellata di frutti di bosco Fiordifrutta, aggiungere i marroni canditi, piegare le crespelle in quattro. Spolverizzare di zucchero a velo e servire.
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