La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Vinci il benessere con
Rigoni di Asiago


Crespelle di farina di castagne con Fruttosa

Ingredienti per 4 persone
  • Latte 3 dl
  • Uova 2
  • DolceDì RdA 2 cucchiai
  • Farina di castagne 50 g
  • Farina 00 170 g
  • Fruttosa Frutti di bosco 200 g
  • Marroni canditi 100 g
  • Zucchero a velo 50 g
  • Burro 50 g
  • Lampone, ribes, more e ciuffetti di menta per decorare

Alessandro Dal Degan »


Procedimento
Preparare la pastella per le crespelle: sbattere le uova in una ciotola con DolceDì, le farine, il latte e un pizzico di sale. Filtrare attraverso un colino a maglia fine. Lasciare riposare in frigorifero per trenta minuti.Versare un piccolo mestolo di impasto in una padella antiaderente per crespelle leggermente imburrata, cospargendo uniformemente. Cuocere per circa 2 minuti, girare, lasciare cuocere ancora un minuto e adagiare la crespella su un piatto. Ripetere questa operazione fino a esaurimento della pastella. Cospargere le crespelle con marmellata di frutti di bosco Fiordifrutta, aggiungere i marroni canditi, piegare le crespelle in quattro. Spolverizzare di zucchero a velo e servire.



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