La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Concorso Fruttosa


Crespelle di grano saraceno con Fiordifrutta

Ingredienti per 4 persone
3 dl di latte
2 uova
120 g di farina 00
100 g farina di grano saraceno
150 g di Fiordifrutta Rigoni di Asiago al cranberry
50 g di burro
200 g di formaggio Asiago stagionato
100 g di grana padano grattugiato
sale e pepe

Procedimento
Preparare la pastella per le crespelle: sbattere le uova in una ciotola con le farine, un pizzico di sale e il latte.
Lasciare riposare per trenta minuti.
Versare un piccolo mestolo di impasto in una padella antiaderente per crespelle leggermente imburrata, cuocere per circa 2 minuti, girare, lasciare cuocere ancora un minuto e adagiare la crespella su un piatto.
Ripetere questa operazione fino ad esaurimento della pastella.
Spalmare Fiordifrutta Rigoni di Asiago al cranberry sulle crespelle, aggiungere l’Asiago tagliato a piccoli cubetti, arrotolare le crespelle, metterle in una pirofila da forno, cospargerle con il grana padano, unire dei fiocchetti di burro e infornare a 160°C per 10 minuti.



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