La natura nel cuore

La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa.
Concorso Fruttosa, Fiordifrutta, DolceDì, Miele, Nocciolata

Vinci il benessere con
Rigoni di Asiago


Insalata di mele

Ingredienti per 4 persone
  • Insalate miste lavate 100 g
  • Mele granny smith 2
  • Speck di Asiago 12 fette
  • Gherigli di noce 40 g
  • Miele di eucalipto RdA un cucchiaio
  • Germogli di soia
  • Erbe aromatiche fresche (erba cipollina, aneto, maggiorana, menta)
  • Il succo di ½ limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Alessandro Dal Degan »


Procedimento
Lavare i germogli di soia, sbucciare e detorsolare le mele. Tagliarle a fette sottili e cospargerle con poco succo di limone per evitare che si ossidino.
Lavare le erbe aromatiche, asciugarle e mescolarle all’insalata tagliandole grossolanamente con le forbici.
Scaldare una padella antiaderente, tostare leggermente lo speck rendendolo croccante. Lasciar intiepidire. Con un frullino ad immersione emulsionare il succo di limone con il miele di eucalipto RdA, l’olio e un pizzico di sale. Disporre l’insalata nei piatti, adagiarvi le mele, i gherigli di noce e i germogli.
Completare con le fette di speck di Asiago e l’emulsione ottenuta.
Servire.



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