La natura nel cuore
Ingredienti per 10 muffins circa
100 g di farina
100 g di Nocciolata Rigoni di Asiago
60 g di burro
50 g di farina di cocco
1 bustina di lievito vanigliato
1 uovo
50 g di yogurt
Procedimento
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola capiente e incorporare la farina di cocco.
Nel frattempo fondere, in una casseruola, a fuoco basso il burro; aggiungere la Nocciolata e lasciar intiepidire.
In una ciotola sbattere l’uovo con lo yogurt ed incorporarvi il composto precedente.
Unire il tutto alla farina amalgamando velocemente, con pochi giri di cucchiaio dall’alto verso il basso.
Riempire per metà gli stampi e cuocere in forno per 12/15 minuti circa a 175°C.
A cottura ultimata, trasferire i muffins su una gratella a raffreddare.
Servire freddi o tiepidi spolverati di zucchero a velo.
Tempo di realizzazione: 50’
Tempo di cottura: 25’
Difficoltà: media









