Nel Cuore della Natura,
la Natura nel Cuore

Pancakes al Miele di castagno e noci

Informazioni generali

  • Difficoltà bassa
  • Tempo totale 15 minuti
  • Tempo di preparazione 10 minuti
  • Tempo di cottura 5 minuti
  • Dosi per 1 / 6 persone
  • Ideale come Merenda
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Ricetta di Sara Bonacccorsi Foodblogger
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Ingredienti

  • Farina 00 150 g
  • Zucchero semolato 15 g
  • Lievito secco per dolci 1/2 cucchiaino
  • Bicarbonato 1 pizzico
  • Uovo 1
  • Burro 40 g
  • Latte 200 ml
  • Mielbio Castagno 100 g
  • Gherigli di noce 100 g

Procedimento

In una ciotola versate la farina setacciata; aggiungete lo zucchero semolato, il sale, il lievito ed il bicarbonato di sodio. Mescolate. In un’altra ciotola sbattete l’uovo insieme al latte ed al burro fuso e fatto raffreddare. Unite il tutto al composto di ingredienti secchi, e mescolare con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti. Ma attenzione, non mescolare troppo: questo è uno dei segreti per ottenere dei pancakes soffici e morbidi. Scaldate una padella antiaderente ed ungerla con un filo di olio o di burro; versate un mestolo di impasto, cercando di dare una forma arrotondata all’impasto dei pancakes. Quando al centro dei pancakes iniziano a formarsi delle bollicine, girateli e cuoceteli dall’altro lato. Ci vorranno circa 2 minuti di cottura per lato. Servite immediatamente con Mielbio Castagno e le noci spezzettate.
 
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