Nel Cuore della Natura,
la Natura nel Cuore

Risotto dal profumo di bosco

Informazioni generali

  • Difficoltà bassa
  • Tempo 25 minuti
  • Dosi per 4 persone
  • Ideale come Primo
Salva la ricetta su Evernote e Springpad Evernote Clipper Springpad

Ricetta di Sonia Mancuso Foodblogger Mi piacciono le sfide. Quando lavoravo nell'informatica e dovevamo fare assistenza tecnica su computer con problemi di difficile...
Leggi tutto »

Ingredienti

  • Cipolla 1
  • Riso Arborio 280 g
  • Vino rosso q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino piccante q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Burro q.b.
  • Mirtilli freschi q.b.
  • Basilico q.b.
  • Fiordifrutta Frutti di Bosco 4 cucchiaini

Procedimento

In una casseruola soffriggere la cipolla tritata molto finemente. Unire la marmellata Fiordifrutta ai frutti di bosco, mescolare e poi versare il riso. Insaporire con un pochino di brodo di carne granulare sfumare con un po' di vino rosso. Coprire il riso con l'acqua, aggiungere una manciata di mirtilli freschi e lasciar cuocere a fiamma moderata. Verso la fine della cottura aggiungere il peperoncino piccante e il basilico spezzettato. Spegnere  il fuoco, aggiungere una bella noce di burro e circa 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, mantecare e servire con i mirtilli freschi.
 
USADutchItalyFrenchGerman