Crostata alle albicocche
Una crostata fresca e golosa con base croccante a biscotti e avena, farcita con yogurt greco variegato alla Fiordifrutta albicocche. Il cioccolato bianco crea una barriera fragrante sulla frolla, mentre albicocche fresche e pistacchi completano il dolce con note fruttate e croccanti.
di Chiara Rozza
Difficoltà
Media
Durata
40 min
Dosi
8
Ingredienti
per la base:
- 100g di farina
- 75 g di burro freddo
- 50 g di biscotti secchi
- 35 g di fiocchi di avena
- 1/2 uovo sbattuto (circa 30g)
- 40 g di zucchero a velo
per la farcitura e la guarnizione:
- 400 g di yogurt greco
- 80 g di Fiordifrutta Rigoni di Asiago Albicocche
- 60g di cioccolato bianco
- 40 g di pistacchi
- 4 albicocche
- 1 cucchiaio di miele
Preparazione
Frullate grossolanamente i fiocchi di avena e poi, finemente, i biscotti.
Miscelate entrambi con la farina e lo zucchero a velo. Impastate il tutto con il burro a cubetti e poi unite l'uovo. Fate riposare la pasta in frigo per 2 ore avvolta nella pellicola. Stendetela e disponetela in uno stampo rettangolare con fondo amovibile di 10x30 cm. Bucherellate il fondo e infornate a 180° per 25 minuti; lasciate raffreddare.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato tritato e spennellatelo nel guscio di frolla (servirà a creare una barriera e a mantenere la frolla croccante); lasciate rapprendere.
Mescolate lo yogurt con il miele, variegatelo con la Fiordifrutta alle albicocche e distribuite
sulla base. Completate con le albicocche lavate e tagliate a tocchetti e i pistacchi spezzettati.
Prepara questa ricetta con
Fiordifrutta Albicocche 250g
€3,99
Prezzo unitario perPreparazione da frutta preparata con albicocche bio raccolte in estate, dalla consistenza vellutata e dal profilo solare e genuino.
Ricetta a cura di
Chiara Rozza
Altre ricette
Lenticchie e ceci con dressing al Mielbio Castagno
