Gocce di pan di Spagna al Cioccolato e Arancia

Biscotti soffici tipo sandwich, farciti con Fiordifrutta Arance Amare e completati da una delicata decorazione al cioccolato. Profumati, equilibrati e perfetti da servire a fine pasto o con il tè.

di Erika Paravano

Difficoltà

Media

Durata

20min

Dosi

8

 Ingredienti

  •  2 Uova 
  • 50 g Zucchero 
  • 1 Cucchiaino Scorza d'arancia grattugiata Bio 
  • 50 g Farina 
  • 60 g Fiordifrutta Rigoni di Asiago Arance amare 
  • 40 g di cioccolato a pezzi piccoli 

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Foderate due placche da forno con la carta forno.  Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola di vetro, sbatteteli con una frusta e posate su un pentolino scaldando a bagnomaria fino a che non si addensano. 
 Togliete dal fuoco e continuate a sbattere fino a che il composto si raffredda, quindi unite la buccia d'arancia e la farina, mescolando piano. 
 Aiutandovi con un cucchiaio, mettete l'impasto sulla piastra di cottura formando delle gocce del diametro di circa 3 o 4 cm distanziandole fra loro. Il composto dovrebbe bastare per 28 cucchiaiate circa. Cuocete per circa 8 minuti fino a doratura. Fate riposare pochi minuti sulla piastra, quindi spostate su una griglia con una spatola e lasciate raffreddare completamente. Prendete due biscotti e uniteli a sandwich con Fiordifrutta Arance Amare al centro. 
 Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e usatelo per decorare i biscotti, con una piccola sac a poche. 
 Fate riposare prima di servire. 

Prepara questa ricetta con

Fiordifrutta Arance Amare 260g

€3,99

Preparazione da frutta aromatica preparata con arance amare bio, arricchita da scorzetta che dona carattere e vivacità.

Peso

Ricetta a cura di

Erika Paravano

Ciao, mi chiamo Erika e vivo tra i monti, in Valle d’Aosta. Questo è il mio piccolo blog, con cui condivido i miei pasticci in cucina. Perché è bello avere un angolino in cui potersi esprimere liberamente, lasciando vagare i pensieri e i ricordi, mentre mani infarinate impastano… Come quando da bambina insieme alla nonna passavamo i pomeriggi, davanti a quella piccola stufa accesa, mentre fuori nevicava… E’ bello avere un angolino un po’ magico, che profuma di biscotti e di torta di mele. Un angolino che sa di casa… Benvenuti!

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Ingredienti 1 uovo intero 3 cucchiai di zucchero Dolcedì di Rigoni di Asiago 100 g di crusca d'avena 100 gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai di ricotta 150 ml d latte di soia o di mucca fragole fresche Preparazione In una ciotola lavorate l’uovo con la ricotta, lo zucchero. Aggiungete le farine setacciate con il lievito alternando al latte. Mescolate bene con una frusta. In una padella antiaderente versate 1 cucchiaio di impasto, quando si saranno formate le bollicine, girate e fate cuocere dall’altro lato. Servite con fragole fresche e a piacere con un filo di Dolcedì liquido.