Wrap con Quinoa, Rucola, Primo Sale e Natù Arachidi

Wrap salato equilibrato e ricco di nutrienti, con quinoa, rucola e burro d’arachidi Natù. Un piatto unico semplice ma completo, ideale per un pranzo leggero e proteico.

di Rigoni di Asiago

Difficoltà

Facile

Durata

30 min

Dosi

1

 Ingredienti

  • 2 Piadine/Tortillas (integrali o multi-cereali)
  • 100g Quinoa (cotta)
  • 50g Primo Sale (o Feta, tagliato a cubetti)
  • 30g Rucola (o spinacino fresco)
  • 6-8 Pomodori Secchi (sott'olio, ben sgocciolati e tagliati a listarelle)
  • 2 cucchiai Natù Arachidi
  • 1 cucchiaio Olio Extra Vergine d'Oliva (EVO)
  • 1/2 Limone (solo succo)
  • Sale e Pepe q.b.

Preparazione

Sciacqua bene la quinoa. Cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione (solitamente 1 parte di quinoa per 2-3 parti d'acqua, per circa 15 minuti). Sgrana la quinoa cotta con una forchetta e lasciala raffreddare in una ciotola capiente.
-Nella ciotola con la quinoa fredda, aggiungi i pomodori secchi tagliati e i cubetti di primo sale. Condisci con il succo di limone, l'Olio EVO, sale e pepe. Mescola bene.
-Scalda leggermente le piadine su una padella calda (circa 1 minuto per lato) per renderle più morbide e facili da arrotolare.
-Appoggia ciascuna piadina su un piano di lavoro.
Spalma un cucchiaio abbondante di Natù Arachidi al centro della piadina: esso farà da "collante" per il ripieno.
'Distribuisci la rucola e aggiungi una generosa porzione del composto di quinoa, primo sale e pomodori secchi sopra la rucola.
Chiudi il wrap piegando prima i lati esterni verso l'interno, poi arrotola saldamente dal basso verso l'alto. Servi subito o avvolgi in carta forno per un pranzo da asporto.

Prepara questa ricetta con

Natù Arachidi 220g

€4,19

Crema spalmabile di arachidi bio tostate, dal gusto deciso e dalla consistenza morbida e avvolgente.

Peso

Ricetta a cura di

Rigoni di Asiago

Le nostre ricette sono come i nostri prodotti: semplici, equilibrate, pensate per valorizzare ogni ingrediente e rendere il piacere più naturale, ogni giorno.

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Ingredienti 1 uovo intero 3 cucchiai di zucchero Dolcedì di Rigoni di Asiago 100 g di crusca d'avena 100 gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai di ricotta 150 ml d latte di soia o di mucca fragole fresche Preparazione In una ciotola lavorate l’uovo con la ricotta, lo zucchero. Aggiungete le farine setacciate con il lievito alternando al latte. Mescolate bene con una frusta. In una padella antiaderente versate 1 cucchiaio di impasto, quando si saranno formate le bollicine, girate e fate cuocere dall’altro lato. Servite con fragole fresche e a piacere con un filo di Dolcedì liquido.