Gâteau complet avec Mielbio

Un gâteau complet moelleux et parfumé, enrichi d’abricots frais, de miel et d’une légère touche de menthe. Un dessert authentique et aromatique, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter estival.

par Federica Gianelli

Difficulté

Media

Durée

1 h

Portions

6-8 persone

Ingrédients

  • 200 g de farine complète de blé
  • 100 g de farine complète de seigle
  • 1 cuillère à soupe de menthe séchée
  • 180 g de miel Mielbio Millefiori
  • 200 g de lait de coco
  • 100 g d’huile de riz biologique
  • 16 g de levure
  • Une pincée de sel
  • 200 g d’abricots en morceaux
  • 10 petites moitiés d’abricots pour la décoration
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc

Préparation

Pour préparer le gâteau complet aux abricots, au miel et à la menthe, versez dans un saladier le miel, l’huile et le lait de coco, puis mélangez-les au fouet à

main jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.

Dans un autre récipient, mélangez les farines, la levure et la menthe séchée.

Coupez 200 g d’abricots en morceaux et coupez en deux 10 autres petits fruits pour décorer le gâteau.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs en mélangeant au fouet afin d’éviter la formation de grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et les abricots en

morceaux, puis mélangez une dernière fois avec une cuillère.

Versez la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule à charnière dont le fond est recouvert de papier cuisson et les bords huilés et farinés.

Disposez les moitiés d’abricots réservées à la surface du gâteau, saupoudrez de menthe et de graines de sésame blanc, puis enfournez dans un four statique

préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Poursuivez la cuisson avec chaleur par le bas pendant 5 minutes, puis terminez les 10 dernières minutes en cuisson normale en protégeant la surface du gâteau avec une feuille de

papier aluminium perforée.

Dès qu’il est tiède, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Préparez cette recette avec

Mielbio Fiori crémeux 300g

€4,49

Miel bio, issu d’un riche mélange de fleurs des champs, doux et crémeux, au profil aromatique unique et naturel.

Poids

Recette réalisée par

Federica Gianelli

Cucina, per me, significa magia. La magia di mescolare gli ingredienti creando qualcosa di sempre diverso. Di offrire un piatto capace di saziare, stupire, coinvolgere, soddisfare. Il mio must? Gli ingredienti di qualità. Il mio obbiettivo? Proporre piatti buoni e sani ma anche belli da guardare.
Perché, prima di tutto, noi mangiamo con gli occhi.

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Ingrédients 1 œuf entier 3 cuillères à soupe de sucre Dolcedì de Rigoni di Asiago 100 g de son d'avoine 100 g de farine 00 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de ricotta 150 ml de lait de soja ou de vache fraises fraîches Préparation Dans un saladier, travaillez l’œuf avec la ricotta et le sucre. Ajoutez les farines tamisées avec la levure en alternant avec le lait. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Dans une poêle antiadhésive, versez 1 cuillère à soupe de pâte ; lorsque des petites bulles se seront formées, retournez et faites cuire de l’autre côté. Servez avec des fraises fraîches et, si vous le souhaitez, avec un filet de Dolcedì liquide.