Gâteau de roses à la Nocciolata L'Originale

Préparation

Versez le lait dans le robot pâtissier. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le sucre. Commencez à pétrir avec le crochet. Versez les œufs un à un et, tout en continuant à pétrir, ajoutez un morceau de beurre à la fois.

Ajoutez une pincée de sel et continuez à pétrir à vitesse moyenne pendant 15 minutes.  

Transférez la pâte dans un saladier, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer dans le four éteint avec la lumière allumée jusqu’à ce qu’elle double de volume.  

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle. Étalez le beurre ramolli sur la surface, puis ajoutez par-dessus NOCCIOLATA L'ORIGINALE.  

Roulez sur le côté le plus long et coupez le rouleau en morceaux d’environ 3 cm. Disposez-les en les espaçant dans un moule de 22 cm recouvert de papier cuisson. Couvrez de film alimentaire et laissez lever encore une heure.  

Badigeonnez avec un jaune d’œuf et faites cuire au four statique pendant 35 min à 160°. Si la préparation dore trop après 25 min de cuisson, couvrez avec du papier aluminium. 

Sortez du four, laissez refroidir complètement et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.