Muffins fourrés à la Nocciolata

Ingrédients

• 230 g de farine 00
• 100 g de sucre
• 2 œufs moyens
• 120 g d’huile d’arachide
• 100 g de lait
• 8 g de levure chimique (½ sachet)
• 1 sachet de vanilline
• 1 pincée de sel
• 50 g de noisettes concassées
• qs Nocciolata et Nocciolata Crunchy

Préparation

Pour préparer les Petits gâteaux fourrés à la Nocciolata, commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure, la vanilline et une pincée de sel dans un grand saladier.

Ajoutez les œufs moyens, l’huile de graines et le lait, puis mélangez au fouet à main juste assez pour incorporer les ingrédients. Ajoutez enfin les noisettes grillées concassées.

Graissez et farinez les moules (j’ai utilisé ceux jetables en aluminium) et remplissez-les de pâte, en veillant à ne pas dépasser les ⅔ de leur capacité.

Préchauffez le four à 180° en mode statique et faites cuire les petits gâteaux pendant environ 30 minutes. Les temps sont indicatifs et peuvent varier d’un four à l’autre, je vous conseille donc de les adapter à votre four et, si nécessaire, de vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent.

Sortez les petits gâteaux du four et laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.

Coupez le petit dôme de chaque gâteau et, à l’aide d’une petite cuillère, creusez une cavité à l’intérieur. Garnissez les petits gâteaux de votre Nocciolata préférée, puis refermez avec le petit dôme et terminez en étalant un peu de Nocciolata également sur la surface.

Décorez la surface avec les miettes de pâte prélevées à l’intérieur de chaque petit gâteau.

Servez immédiatement les Petits gâteaux fourrés au Nocciolata.