Plum-cake marbré au cacao et Nocciolata L'Originale

Ingrédients

• Moule 13×24 cm
• 4 œufs 160 g de sucre de canne
• 120 ml d’huile de graines
• 150 ml de lait
• 280 g de farine d’épeautre
• 1 sachet de levure pour gâteaux (16 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 20 g de cacao amer
• 3 cuillères à soupe de Nocciolata L’Originale 1 pincée de sel

Préparation

Fouettez les œufs avec le sucre de canne à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez l’huile de graines, le lait et l’extrait de vanille en continuant à mélanger.
Incorporez la farine d’épeautre, la levure et le sel tamisés jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Répartissez la pâte dans deux bols. Dans l’un, ajoutez le cacao amer et la Nocciolata, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation foncée et homogène ; si la pâte est trop dense, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait.
Tapissez un moule à plum-cake de 13×24 cm de papier cuisson.
Versez dans le moule des cuillerées alternées de pâte claire et de pâte foncée. À l’aide d’un cure-dent, créez de légères marbrures avec 2 à 3 mouvements délicats, puis faites une légère incision au centre de la pâte avec un couteau huilé. Le plum-cake s’ouvrira à la cuisson en formant le dôme central classique.
Faites cuire au four statique à 175–180 °C pendant environ 50 minutes.
Laissez refroidir le plum-cake pendant environ 10 minutes dans le moule avant de le démouler.