Tarte aux abricots

Une tarte fraîche et gourmande avec une base croustillante aux biscuits et à l’avoine, garnie de yaourt grec marbré à la Fiordifrutta abricots. Le chocolat blanc crée une barrière délicate sur la pâte sablée, tandis que des abricots frais et des pistaches complètent le dessert avec des notes fruitées et croquantes.

par Chiara Rozza

Difficulté

Media

Durée

40 min

Portions

8

Ingrédients

pour la base :

  • 100 g de farine
  • 75 g de beurre froid
  • 50 g de biscuits secs
  • 35 g de flocons d’avoine
  • 1/2 œuf battu (environ 30 g)
  • 40 g de sucre glace

pour la garniture et la décoration :

  • 400 g de yaourt grec
  • 80 g de Fiordifrutta Rigoni di Asiago Abricots
  • 60 g de chocolat blanc
  • 40 g de pistaches
  • 4 abricots
  • 1 cuillère à soupe de miel 

Préparation

Mixez grossièrement les flocons d’avoine puis réduisez finement les biscuits. 
Mélangez-les avec la farine et le sucre glace. Travaillez l’ensemble avec le beurre coupé en dés, puis ajoutez l’œuf. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures, enveloppée dans du film alimentaire. Étalez-la et disposez-la dans un moule rectangulaire à fond amovible de 10x30 cm. Piquez le fond et enfournez à 180° pendant 25 minutes ; laissez refroidir. 
Faites fondre le chocolat haché au bain-marie et badigeonnez-en le fond de tarte sablée (cela permettra de créer une barrière et de garder la pâte croustillante) ; laissez durcir. 
Mélangez le yaourt avec le miel, marbrez-le avec la Fiordifrutta aux abricots et répartissez-le 
sur la base. Terminez avec les abricots lavés et coupés en petits morceaux ainsi que les pistaches concassées. 
 

Préparez cette recette avec

Fiordifrutta Abricots 250g

€3,99

Préparation à base de fruits élaborée avec des abricots bio récoltés en été, à la texture veloutée et au caractère solaire et authentique.

Poids

Recette réalisée par

Chiara Rozza

Sono Chiara, creator di Kucina di Kiara, un progetto nato dalla mia passione per la cucina genuina, creativa e fatta di condivisione. Attraverso ricette semplici e stagionali racconto ogni giorno il mio modo di vivere il cibo: con autenticità, cura e attenzione agli ingredienti di qualità. Amo sperimentare, fotografare e trasformare ogni piatto in un momento da condividere con chi mi segue.

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Ingrédients 1 œuf entier 3 cuillères à soupe de sucre Dolcedì de Rigoni di Asiago 100 g de son d'avoine 100 g de farine 00 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de ricotta 150 ml de lait de soja ou de vache fraises fraîches Préparation Dans un saladier, travaillez l’œuf avec la ricotta et le sucre. Ajoutez les farines tamisées avec la levure en alternant avec le lait. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Dans une poêle antiadhésive, versez 1 cuillère à soupe de pâte ; lorsque des petites bulles se seront formées, retournez et faites cuire de l’autre côté. Servez avec des fraises fraîches et, si vous le souhaitez, avec un filet de Dolcedì liquide.