Gemarmerde cake met cacao en Nocciolata Originale

Ingrediënten

• Bakvorm 13×24 cm
• 4 eieren 160 g rietsuiker
• 120 ml zaadolie
• 150 ml melk
• 280 g speltmeel
• 1 zakje bakpoeder (16 g)
• 1 theelepel vanille-extract
• 20 g cacaopoeder
• 3 eetlepels Nocciolata Originale 1 snufje zout

Bereiding

Klop de eieren met de rietsuiker circa 4–5 minuten met een elektrische mixer, tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de zaadolie, melk en het vanille-extract toe en blijf mengen.
Voeg het gezeefde speltmeel, bakpoeder en zout toe en meng tot een glad en romig beslag.
Verdeel het beslag over twee kommen. Voeg aan één kom het cacaopoeder en de Nocciolata Originale toe en meng tot een donker en egaal beslag. Is het beslag te dik, voeg dan 1-2 eetlepels melk toe.
Bekleed een cakevorm van 13×24 cm met bakpapier.
Schep afwisselend lepels van het lichte en donkere beslag in de vorm. Maak met een prikker 2–3 voorzichtige bewegingen om een marmereffect te creëren en maak vervolgens met een ingevet mes een lichte inkeping in het midden van het beslag. De cake zal tijdens het bakken openscheuren en zo de klassieke bolle bovenkant krijgen.
Bak circa 50 minuten in een oven op 175–180°C.
Laat de cake circa 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.