Muffins gevuld met Nocciolata

Ingrediënten

• 230 g bloem type 00
• 100 g suiker
• 2 middelgrote eieren
• 120 g arachideolie
• 100 g melk
• 8 g bakpoeder (½ zakje)
• 1 zakje vanilline
• 1 snufje zout
• 50 g grofgehakte hazelnoten
• qb Nocciolata Originale en Nocciolata Crunchy

Bereiding

Meng voor de met Nocciolata gevulde cakejes eerst de bloem, suiker, het bakpoeder, de vanilline en een snufje zout in een ruime kom.

Voeg de eieren, arachideolie en melk toe en meng met een handgarde net lang genoeg om de ingrediënten te mengen. Voeg tot slot de grofgehakte geroosterde hazelnoten toe.

Vet de vormpjes in en bestuif ze met bloem (ik heb aluminium wegwerpvormpjes gebruikt) en vul ze met het beslag. Vul ze niet verder dan ⅔.

Verwarm de conventionele oven voor op 180° en bak de cakejes circa 30 minuten. De baktijden zijn indicatief en kunnen per oven verschillen. Stem ze daarom af op je eigen oven en controleer indien nodig met een prikker of de cakejes gaar zijn.

Haal de cakejes uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.

Snijd het kapje van elk cakeje af en maak met een theelepel een holte in het midden. Vul de cakejes met je favoriete Nocciolata, plaats het kapje terug en werk af met nog een beetje Nocciolata op de bovenkant.

Decoreer de bovenkant met de kruimels die je uit de cakejes hebt gehaald.

Serveer de met Nocciolata gevulde cakejes meteen.